qweqweqwe Bio wächst... Und was machen die Preise?

Bio wächst... Und was machen die Preise?

Kategorien zum Thema: Agrarpolitik Bio Deutschland News Top
Bio wächst. Der deutsche Bio-Markt hat 2017 die 10-Milliarden-Euro-Marke geknackt. In Österreich wird jeder vierte Hektar biologisch bewirtschaftet. Wie sich das auf die Erzeugerpreise auswirkt, haben wir in in LANDWIRT Bio zusammengestellt.
In der Ausgabe 3/2018 von LANDWIRT Bio werden die einzelnen Bio-Märkte (Milch, Fleisch, Getreide etc.) analysiert.
In der Ausgabe 3/2018 von LANDWIRT Bio werden die einzelnen Bio-Märkte (Milch, Fleisch, Getreide etc.) analysiert.
Eine Rekordmeldung jagt die andere. Die deutsche Bio-Branche jubelt über einen Umsatz von mehr als 10 Milliarden Euro im vorigen Jahr. Österreichs Bio-Sektor sieht sich als Bio-Europameister, weil fast ein Viertel der landwirtschaftlichen Flächen biologisch bewirtschaftet wird. Tatsächlich wächst Bio: In Österreich ist die biologisch bewirtschaftete Fläche im vergangenen Jahr gegenüber 2016 um 8,2 % gewachsen. In Deutschland hat die Bio-Fläche sogar um 10 % zugenommen – allerdings ausgehend von einem einstelligen Bio-Anteil, während in Österreich bereits ein Viertel der landwirtschaftlichen Fläche biologisch bewirtschaftet wird. 17 % der Ackerfläche und 32 % des Dauergrünlands werden in Österreich von den ca. 23.000 Bio-Betrieben bewirtschaftet. Gegenüber 2016 sind das um 1.294 Betriebe mehr. Damit liegt Österreich um 6.000 Bio-Betriebe hinter seinem deutschen Nachbarn, der gegenüber 2016 um 2.000 Betriebe zugelegt hat.

Bio-Umsätze steigen
Vergleich der österreichischen und deutschen Bio-Landwirtschaft.
Vergleich der österreichischen und deutschen Bio-Landwirtschaft.
Auch die Bio-Umsätze steigen. In Deutschland stiegen die Verbraucherausgaben im Vorjahr erstmals über die Marke von 10 Mrd. Euro. Die Bio-Umsätze im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) sind mit einem Plus von 8,8 % überdurchschnittlich auf 5,93 Mrd. Euro gewachsen. Der LEH hat damit einen Anteil am Bio-Markt von 59 % erreicht, während der in Deutschland traditionell starke Naturkosthandel stetig Marktanteile verliert und aktuell bei 29 % Umsatzanteil liegt. In Österreich nimmt der LEH einen höheren Anteil ein. Drei Viertel aller biologischen Produkte werden über den LEH gekauft. 2017 waren das biologische Lebensmittel (ohne Brot und Gebäck) im Wert von 508 Millionen Euro. Das entspricht einem Wachstum gegenüber dem Vorjahr um 11 %. Mit fast 22 % ist der Bio- Anteil bei Eiern im LEH am höchsten. Trinkmilch und Kartoffeln folgen. Auch im deutschen LEH liegen Eier und Milch auf den ersten Plätzen. Allerdings liegt der Bio-Anteil weit hinter den Anteilen in Österreich.

In den vergangenen Jahren haben viele Betriebe auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Wie sich das auf die einzelnen Bio-Märkte (Milch, Fleisch, Eier, Getreide etc.) auswirkt, lesen Sie in der Ausgabe 3/2018 von LANDWIRT Bio. Bestellen Sie hier kostenlos und unverbindlich Ihr Probeheft der Ausgabe 3/2018 von LANDWIRT Bio (solange der Vorrat reicht)

Aktualisiert am: 19.05.2018 14:15
Weitere Artikel

Bio: Alternative Ackerkulturen

Abwechslung ist vor allem in Bio-Fruchtfolgen sehr wichtig. Doch ist die Palette an Ackerkulturen meist begrenzt. Ein Fachtag über alternative Ackerkulturen soll neue Möglichkeiten aufzeigen.

Fachtagung: „Alternative Ackerkulturen im Biolandbau“

Am 30. Oktober 2018 findet in der HLBLA St. Florian in Oberösterreich eine Bio-Fachtagung statt. Themen sind u.a. Leguminosen und Spezialgetreidesorten für den Bio-Landbau.

Heimisches Eiweiß für Bio-Geflügel

Regionalität zieht. Auch in der Bio-Geflügelhaltung steht die regionale Futterherkunft hoch im Kurs. In Österreich setzt eine große Handelskette auf ausschließlich im Inland erzeugte Futtermittel, alle anderen dulden derzeit Importe. Sind Importe überhaupt ersetzbar?

„Wir versuchen, die Eiweißlücke zu verkleinern, nicht sie zu schließen.“

„Wir versuchen, die Eiweißlücke in Europa zu verkleinern“, erklärt Christine Watson. Dafür gebe es viele Möglichkeiten, so die Forscherin. In Osteuropa sei das Potenzial am größten.

Tod ohne Angst

… das ist das Ziel der Schlachtung am Heimbetrieb. In Deutschland ist sie zwar möglich, doch an strenge Auflagen geknüpft. In Österreich könnte ein Projekt nun erstmals diese Tür öffnen.

Milchmarkt von morgen

Global gesehen sind die Prognosen für die Milcherzeuger überwältigend gut. Harte Auseinandersetzungen werden trotzdem erwartet: über Rezepturen, faire Handelspraktiken und Tierwohl.

„Differenzierung bedeutet Bauerneinkommen“

Differenzierung und Exportmärkte sind die Strategien in der Vermarktung von Bio-Rindfleisch. Das meint Hermann Mittermayr, Geschäftsführer der Bio Austria Marketing GmbH. Der Herbst bringt nochmal mehr Angebot.

Bio-Milch: Produktion wächst weiter

In Österreich steht der Bio-Milchpreis aufgrund des wachsenden Angebots unter Druck. In Deutschland nimmt der Bio-Markt die Mehrproduktion besser auf als der konventionelle.

Bio-Getreidemarkt: Trockenheit und kleine Ernten

Hitze und Trockenheit haben den meisten Kulturen 2018 stark zugesetzt. Während die Preise für anerkannte Bio-Ware durchaus zufriedenstellend ausfallen sollten, drückt ein wachsendes Angebot den Preis für Umstellerware.

Es rührt sich was im Milchregal

Wie Bauern zu produzieren haben, wird zunehmend vom Handel diktiert. Als Druckmittel dienen die Handelsmarken. Wer mit Bio-Produkten ins Regal will, kommt an denen nicht vorbei. Ein paar tüchtige Molkerei-Manager lassen sich davon aber nicht beeindrucken.
mehr

Trockenheit- wer darf was?

Einer der heißesten Sommer seit Jahren hinterlässt seine Spuren. Futterzukauf ist das Topthema bei den Viehhaltern. Die Politik bietet Hilfe an. Hier ein Überblick.

Vierbauch: "Wer Bio-Milch verkaufen will, muss innovativ sein."

Bio-Milch sei in den meisten Molkereien ein Minderheitenprogramm, meint Bio-Wiesenmilch-Beauftragter Rudi Vierbauch. Der Aufbau einer molkereieigenen Bio-Marke werde zumeist durch die molkerei-interne Konkurrenz gebremst.

Hütehunde - Praktische Helfer am Hof

Immer mehr landwirtschaftliche Betriebe interessieren sich für Hütehunde. Bei welchen Arbeiten ein Hütehund nützlich sein kann und worauf es bei der Auswahl eines Hundes ankommt, lesen Sie hier.

Landwirtschaft und Klimawandel

Hitze, Dürre und Überflutungen – Landwirte sind vom Klimawandel stark betroffen. Oft werden sie auch als Verursacher des Klimawandels dargestellt. Ist das richtig?

Treffler baut Präzisionsgrubber

Spezialgeräte für den Ackerbau sind oft das Ergebnis intensiver Tüftlerei von Praktikern und Maschinenbauern. Im LANDWIRT Bio ist zu lesen, wie solche Beispiele funktionieren. Der Präzisionsgrubber ist so eine Entwicklung.

Wurzelunkräuter mit Stoppelhobel regulieren

Wurzelunkräuter sind eine große Herausforderung im Bio-Ackerbau. Mit dem Stoppelhobel hat der deutsche Maschinenbauer Zobel in enger Zusammenarbeit mit einem Landwirt Abhilfe geschaffen.

Wurzelunkräuter mit Breitscharhobel bekämpfen

Um Wurzelunkräuter gut bekämpfen zu können, hat ein steirisches Unternehmen ein Gerät entwickelt, das bisher hierzulande noch eher unbekannt ist: den Breitscharhobel;

Bio Austria Obfrau Getraud Grabmann: Mehr Wertschöpfung für Lebensmittel

Der Lebensmitteleinzelhandel in Österreich nutze seine starke Position aus, erklärt Bio-Austria-Obfrau Gertraud Grabmann. Die Höhe der Erzeugerpreise auf diese Marktmacht zu reduzieren greife aber zu kurz.

Handel erhöht Druck auf Bio-Milchbauern

Handelsketten schrauben die Standards ihrer Marken weiter hinauf. Drastisch bekommen das gerade die Bio-Milchbauern zu spüren.

„Der Lebensmitteleinzelhandel hat BIO groß gemacht“

Zweistellige Zuwachsraten hat die österreichische Supermarktkette Spar bei Bio-Lebensmitteln. Das liege auch am günstigen Preis, erklären Unternehmenssprecherin Nicole Berkmann und Sortimentsmanager Thomas Panzl im LANDWIRT Interview.