AMA -Rindfleisch

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Hallo, was verstehst unter Gnadenlos? Ich glaube ich kann mich errinnern einen Stier mit 442kg SG noch AMA bezahlt bekommen zu haben. Aber irgendwo muss man Grenzen festlegen, sonst würd man irgendwo hinkommen. Und wenn du mit dem Alter nicht zurechtkommst würde ich mal die Ration überdenken. mfg Christian

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Natürlich muss es grenzen geben ,aber einige händler tolerieren noch einige kilo über 440 ! meinst ein stier mit z.b. 445 kg Fleisch und 18 Monate wird nicht mehr als ama Fleisch gehandelt ! nur der Landwirt muss darauf verzichten! ich finde das ,das Alter voll ausreicht. sprich mit max. 19 Monate versäumt man einen stier ,ist man schon weg vom ama zuschlag

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@ a "Natürlich muss es grenzen geben" Ich frage mal ganz blöd: "Wozu muß es in diesem Fall diese Grenzen geben?"

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um die Qualität der jungstiere bzw. der kalbinen zur erhalten

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Und du glaubst wirklich das man das durch ein Gewicht auf das kg oder eine in Wochen gemessenes Alter genau Normen kann? Oder ist es mehr eine Norm weil so die Weiterverarbeitung leichter in eine Norm zu pressen ist. Nur so als Gedanke.

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das was der Markt (Konsument) verlangt musst du liefern

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Mastrinder, die zu schwer sind, folge dessen auch die Fleischteile die zu groß sind, sind am Markt schwer zu vermarkten! Der Handel braucht (leider) halt "genormte Teile"!

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aber auch genormte Preise nicht nur das ,der fleischpreis schon komplett im keller ist ,jetzt wird auch noch vom ama zuschlag 7 Cent weggenommen ! aber alle mäster sind zufrieden! oder?

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@geba Ich vermute auch das der Großhandel nach genormten Teilen verlangt.. und das es nichts mit Qulalität zu tun hat. Ist ein bisschen so wie die Krümmung der Gurke oder der Banane...