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most
15. Jan. 2007, 18:22 fleischrind
most
ich habe heuer most gemacht und der ist jetzt noch immer nicht komplett vergoren! was kann ich machen, damit der nicht mehr so süß is? danke für eure hilfe!
Antworten: 1
15. Jan. 2007, 19:30 Newbie
most
Heyo Da gibt´s meiner Meinung nach 3 Möglichkeiten - hängt aber auch davon ab wie süß der Most noch ist. Wenn nur mehr ziemlich wenig Zucker drin ist wird wohl Variante 3 die beste sein. ... wobei ... hab´ noch nie von einem Most gehört der nicht durchgegärt hätte ... 1) Abziehen vom alten Geläger auf 20°C anwärmen und Spezialhefe rein. (Wenn du keine Erfahrung mit sowas hast am Besten bei einem Weinlabor nachfragen - die haben Erfahrung mit sowas.) 2) Abziehen, leicht schwefeln (auf ~30mg/l feies SO2) auf den Sommer warten - wenn´s warm wird tut sich bei stecken geblieben Mosten/Weinen meist wieder von selbst was - das Ergebnis muss aber nicht unbedingt überzeugend sein. 3) mit saurem Most verschneiden
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