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Kaltsteril füllen von Wein und Most.

02. Nov. 2012, 18:47 frischauf

Kaltsteril füllen von Wein und Most.

Kann man mit 90 Grad heißem Wasser einen Filter und eine Abfüllanlage steril machen. Natürlich wird alles vorher gründlich mit Chemie gereinigt. Die bauteile werden mit einem kleinem Haushaltsdämpfer vor gedämpft. Dann würde ich die Ganze Anlage 30 min it 90 Grad heißem Wasser spülen. Alle empfindlichen Teile würde ich dann mit hochprozentigem Alkohol besprühen.

Antworten: 1

03. Nov. 2012, 10:36 zehentacker

Kaltsteril füllen von Wein und Most.

Hallo mit 90 Grad Temp ist alles steril, Traubensaft wird mit 80 Grad abgefüllt und hält 2 Jahre. Bei Wein und Most mit Alkohol hast Du keine Probleme. Saft, also unvergoren, ist ein anderes Thema. Den würde ich nur heiss füllen oder nach der Füllung mit der Flasche auf 85 Grad erhitzen.

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