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Graukäse Herstellung
27. Nov. 2005, 16:34 Bergbauer100
Graukäse Herstellung
Hallo liebe Kollegen Das wird mein erster Beitrag :-) Ich habe da ein Frage, ist Milch von Silobetrieb geeignet zur Graukäseherstellung ? Wenn ja Was benötige ich dafür ? Aus Frischmilch oder Magermilch ? Auf welche Temperatur muss die Milch aufgekocht werden? Welche Gewürze benötige ich und welche Reifezeit ? Vielleicht kann mir auch Jemand einen eine ungefähren Anschafungspreis nennen ? MFG Ihr Berufskollege
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