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Schnaps mit altem Schnaps mischen?
27. Dez. 2013, 21:18 biozukunft
Schnaps mit altem Schnaps mischen?
Hab zuwenig Gefäße und bin beim Schnaps-Brennen. In älteren nicht mehr vollen Glasballons hab ich schon seit ca. 2 bis 10 Jahren abgelagerten Kriecherl- (Mirabellen), Birnen-,Zwetschken,...-Schnaps. Kann man zwar reinsortig - ev. erst nach einer gewissen Reifezeit neuen und alten Schnaps mischen u. die Gefäße auffüllen?
Antworten: 3
27. Dez. 2013, 22:34 G007
Schnaps mit altem Schnaps mischen?
Grundsätzlich ja, aber nachkontrollieren ob der "alte" Schnaps noch in Ordnung ist, d.h. ohne Fehlgeruch und sonstigen Mängel. Wird ja Most und Wein auch oftmals verschnitten.
28. Dez. 2013, 08:31 golfrabbit
Schnaps mit altem Schnaps mischen?
Wäre mir zu schade einen abgelagerten Schnaps mit Jungem zu vermischen. Schnapskenner bevorzugen im Allgemeinen alten, gereiften Stoff - soll "öliger" und deshalb milder zu trinken sein und sein Fruchtaroma besser entfalten - zahlen meist auch mehr dafür.
29. Dez. 2013, 16:03 financetom
Schnaps mit altem Schnaps mischen?
.. Falls Du zwischenzeitlich nicht schon gemischt hast - kannst eine geringe Menge einer Verhältnismischung zusammenstellen, um beurteilen zu können, wie sich die Qualität der Mischung verändert. Versuche bitte, ein exakt gleiches Mischungsverhältnis zwischen "Schnaps ALT " und "Schnaps NEU " darzustellen. Das braucht nur "ein Stamperl " zu sein. Lasse dieses einige Zeit in Ruhe sich verbeißen ( vll einige Tage ) Und dann: olfaktorische, gustative und sensorische Beurteilung LG Tom
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