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milchproduktion

12. Jan. 2008, 15:16 morpheus

milchproduktion

kann mir jemand genau sagen wie die reihenfolge der milchproduktion ist. milch, butter , rahm molke obers usw. was wird aus was gemacht . freu mich schon auf antwort lg

Antworten: 4

12. Jan. 2008, 17:15 Kathi

milchproduktion

Hallo Morpheus hört sich doch irgendwie nach Hausübung an ?? sollte man die nicht selber machen ?? Gut gemeinte Grüße Kathi, die ihren Schulabschluss ohne Internet geschafft hat

12. Jan. 2008, 17:16 Fadinger

milchproduktion

Hallo! Mal in Kurzform zusammengefaßt: Milch -> entrahmen = Rahm und Magermilch Magermilch läßt sich zu Topfen, Joghurt und mit diversen Zusätzen zu fettreduzierten Käse verarbeiten. Dabei fällt auch Molke an. Magermilch wird auch direkt als fettreduzierte Milch angeboten. Rahm (=Obers=Sahne) wird entweder als solcher vermarktet oder zu Süßrahmbutter (=Teebutter) verarbeitet. Rahm ist auch der Grundstoff für hochwertige Käsearten (zB.Brie). Angesäuerten Rahm gibt es als Sauerrahm, man hann aber auch Butter daraus herstellen. (Sauerrahmbutter="Bauernbutter") Bei der Butterherstellung fällt natürlich Buttermilch an. Für die Hartkäseherstellung wird die Milch direkt verwendet. Dazu wird sie mit Lab "geronnen" und verarbeitet, Auch dabei fällt Molke an. <meta http-equiv="refresh" content="25; URL=http://landwirt2komm.forenworld.at/viewtopic.php?f=21&t=405"> Gruß F

12. Jan. 2008, 17:59 Haggi

milchproduktion

Schön, wenn man eine Internetgemeinde hat... Die helfen immer irgendwie... :-)))))))))))))))) Die Kathi fragt einen "Spät-60-er" wie er seine Hausaufgaben löst, und das sollte er besser ohne Internet. Und der Fadinger ist wie immer, wenn er was schreibt, hilfsbereit und gibt fachliche Auskunft. Nur ist anzumerken, daß auch bei Hartkäse die hälfte der Milch abgerahmt werden sollte wg. dem Fettgehalt. Noch schönen Samstag Haggi

11. Nov. 2009, 01:10 Fadinger

milchproduktion

Hallo! Mal in Kurzform zusammengefaßt: Milch -> entrahmen = Rahm und Magermilch Magermilch läßt sich zu Topfen, Joghurt und mit diversen Zusätzen zu fettreduzierten Käse verarbeiten. Dabei fällt auch Molke an. Magermilch wird auch direkt als fettreduzierte Milch angeboten. Rahm (=Obers=Sahne) wird entweder als solcher vermarktet oder zu Süßrahmbutter (=Teebutter) verarbeitet. Rahm ist auch der Grundstoff für hochwertige Käsearten (zB.Brie). Angesäuerten Rahm gibt es als Sauerrahm, man hann aber auch Butter daraus herstellen. (Sauerrahmbutter="Bauernbutter") Bei der Butterherstellung fällt natürlich Buttermilch an. Für die Hartkäseherstellung wird die Milch direkt verwendet. Dazu wird sie mit Lab "geronnen" und verarbeitet, Auch dabei fällt Molke an. <meta http-equiv="refresh" content="25; URL=http://landwirt2komm.forenworld.at/viewtopic.php?f=21&t=405"> Gruß F

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