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Hausschlachtung
03. Dez. 2012, 19:49 tugon27
Hausschlachtung
Darf jeder Nutztierhalter Hausschlachtungen durchführen, oder gibt es dafür gesetzliche Auflagen? lg
Antworten: 3
03. Dez. 2012, 20:01 walterst
Hausschlachtung
nicht "oder" sondern "und" - dann JA!
03. Dez. 2012, 20:03 tugon27
Hausschlachtung
Sorry, ich meinte "und".
03. Dez. 2012, 20:34 179781
Hausschlachtung
Es ist schon einmal ein grundsätzlicher Unterschied, ob du Geflügel, Schweine oder Rinder schlachten willst. Ein weiterer Unterschied ist, ob du nur für den Eigenverbrauch schlachten willst, oder direkt Vermarkten.Auf jeden Fall brauchst du die entsprechenden baulichen und technischen Einrichtungen. Auskunft darüber was Vorschrift ist, bekommst du so halbwegs auf der Bauernkammer und wenn es genau sein soll beim Amtstierarzt. Ein Ausweg wäre, wenn du die zu schlachtenden Tiere ins Freie entlässt und als Wild erklärst. Dann gibt es keine Hygienevorschriften mehr für die Schlachtung, du brauchst keinen Tierarzt für die Beschau, anstatt der Reifung im Kühlraum kannst du den Schlachtkörper auf einem Anhänger vor dem Wirtshaus stehenlassen, während du dich drin volllaufen lässt. Und das Produkt kannst du dann als besonders hochwertiges Fleisch anpreisen. Gottfried
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