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Käse vom Bauernhof

Handwerklich hergestellter Käse vom Bauernhof hat einen einzigartigen Charakter, der industriell erzeugte Ware nicht erreichen kann. Ob würziger Bergkäse aus der Almsennerei, cremiger Frischkäse aus Rohmilch oder traditioneller Emmentaler nach überliefertem Rezept — bäuerliche Käsemacher verarbeiten die Milch ihrer eigenen Kühe oder Ziegen zu hochwertigen Spezialitäten. Die Reifung in natürlichen Kellern und die handwerkliche Pflege jedes einzelnen Laibs machen Bauernhof-Käse zu einem besonderen Genuss. Weitere Produkte im Hofladen auf Landwirt.com.

Welche Käsesorten gibt es ab Hof?

Die Vielfalt an Bauernhofkäse ist groß: Von mildem Frischkäse über halbharten Schnittkäse bis hin zu lang gereiftem Bergkäse oder Almkäse. Viele Betriebe bieten auch Ziegenkäse, Schafkäse oder Kräuterkäse an. Regionale Spezialitäten wie Graukäse, Tilsiter oder Räucherkäse finden sich häufig nur im Ab-Hof-Verkauf.

Warum ist Bauernhofkäse teurer als Supermarktkäse?

Bauernhofkäse wird in kleinen Mengen handwerklich hergestellt, oft aus Heumilch oder Bio-Milch. Die längere Reifezeit, die aufwendige Handpflege und die hochwertigen Rohstoffe rechtfertigen den höheren Preis. Dafür erhalten Sie ein Produkt mit unvergleichlichem Geschmack und nachvollziehbarer Herkunft.