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Verkauf Teilstücke Milchkalb
08. Jan. 2019, 08:09 elisabeth.z(yph4)
Verkauf Teilstücke Milchkalb
Guten Morgen Zusammen :-) Wir lassen Mitte Jänner unser 1 BIO Milchkalb schlachten (Gewicht cirka 115 kg) und verkaufen die Teilstücke selber. Meine Frage nun: wie viele kg bekomm ich von den einzelnen Teilen CIRKA raus? Wie viele kg Schnitzelfleisch? Gulaschfleisch? Wie viele Rollbraten? Vielen lieben Dank für eure Hilfe. LG Elisabeth
Antworten: 5
08. Jan. 2019, 09:03 eklips
Verkauf Teilstücke Milchkalb
du gehst von 115 kg lebend oder Schlachtkörper aus?
08. Jan. 2019, 10:27 elisabeth.z
Verkauf Teilstücke Milchkalb
Ich gehe von 115 kg lebend Gewicht aus. Ich bräucht einfach eine ungefähre Richtung...Ich kann ja nicht allen möglichen einen Roller oder Schnitzel versprechen und dann hab ich gar nicht so viel.. :-D Vielen Dank für eure Hilfe! LG
08. Jan. 2019, 11:23 Stina
Verkauf Teilstücke Milchkalb
Elisabeth, ich würde einen Metzger fragen, der kann dir das bestimmt ziemlich genau sagen. 115 kg Lebendgewicht finde ich persönlich etwas wenig, unserem Metzger sind sie mit ca. 130 kg am liebsten. Weiters würde ich an deiner Stelle "gemischte Fleischpakete" von 5 kg (oder 3 kg) anbieten. LG Regina
08. Jan. 2019, 11:30 elisabeth.z
Verkauf Teilstücke Milchkalb
Vielen Dank für euren Input. Wir möchten gerne einzelne Teilstücke verkaufen. Also nochmals zu meiner Frage :-) Wie viele kg bekomm ich von den einzelnen Teilen CIRKA raus? (Kalb 115 kg lebend) Wie viele kg Schnitzelfleisch? Gulaschfleisch? Wie viele Rollbraten?
12. Jan. 2019, 23:48 erhardkonrad
Verkauf Teilstücke Milchkalb
Hallo! Unsere erfahrungswerte mit ca. 70kg Schlachtgewicht. Schnitz 10kg Lungenbraten 1,5 kg Karree 10kg Brust zum Füllen 8kg Schulter 4,5kg Leber 2kg Hals 4kg Faschiertes 5kg lg
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