speisesoja ungesund?

speisesoja ungesund?

Mit seinen Ansichten insbesondere zur Ernährung liegt er oft konträr zu etablierten Vorstellungen von gesunder Ernährung. Unter Ernährungswissenschaftlern gilt er als umstritten. Ibrahim Elmadfa, Direktor des Instituts für Ernährungswissenschaft an der Universität Wien „reagiert jedenfalls auf den Namen Pollmer allergisch: Konstruktive Kritik wäre gut, aber Pollmer spricht nicht unsere Sprache, er gehört nicht zu unserem Kreis. Außerdem ist er Chemiker, nicht Ernährungswissenschaftler“ (Pollmer ist Lebensmittelchemiker). Deutschlandradio Kultur bezeichnete ihn aufgrund seiner umstrittenen Thesen als „enfant terrible der deutschen Ernährungswissenschaft und wenn sein Idealbild seinem Leibesumfang entspricht .... dann nur zu...;-)

speisesoja ungesund?

Vielen Dank MF7600 für die Bereitstellung des Beitrages. Sehr gut aufbereitet. Ob alles der Wahrheit entspricht ist eine andere Sache. Ich glaube es jedenfalls zumal bei uns Tofu, Sojaflocken etc, genau wie Putenfleisch und Pangasius, eh nie am Speiseplan zu finden sind. Beim Industriefutter (Schoko, Backwaren) sind eh noch genug Sojabestandteile drinnen.