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Wo ist die optimale Betriebsgröße
30. Mai 2009, 13:10 Gourmet
Wo ist die optimale Betriebsgröße
Gestern hatte ich die Gelegenheit, einen Bio-Betrieb mit Milchviehhaltung in Tschechien zu besichtigen. Eine der Aussagen des Betriebsleiters war: Sein Ziel ist es, soviel Milch zu produzieren, dass täglich ein Lkw-Zug gefüllt werden kann. Dann würde er sich nämlich wesentlich leichter bei den Preis-Verhandlungen mit den Abnehmern tun und auch einen besseren Preis bekommen. Gute Erfahrungen hat er schon mit seinem Getreide, das er bis in USA verkauft. Überall wollen die Abnehmer möglichst große Mengen von einem einzigen Erzeuger haben. Erinnert mich an Berichte über Milchvieh-Betriebe in Nordamerika, wo die Molkerei einen großen Tank mit einem Sattelschlepper herstellt und den vollen mitnimmt. Und noch was habe ich gelernt: Auch Biobetriebe mitten in Europa verkaufen ihre Erzeugnisse um die halbe Welt, wenn der Preis passt. Auch wenn auf mein Nachfragen beteuert wurde, am liebsten würden sie alles regional verkaufen, auf die Vorteile des weltweiten Agrarhandels wollen eben auch europäische Bauern nicht verzichten.
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