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Stevia

20. Juli 2010, 12:35 Gratzi

Stevia

Stevia, das Erzeugnis der Pflanze Stevia rebaudiana („Süßkraut“, auch „Honigkraut“), ist ein natürlicher Süßstoff. Es besteht hauptsächlich aus dem Diterpenglykosid Steviosid. Es hat die bis zu 300-fache Süßkraft von Zucker, schützt die Zähne vor Karies[1][2][3] und ist für Diabetiker geeignet. Steviosid ist der wichtigste Inhaltsstoff der Steviablätter und für deren süßen Geschmack verantwortlich. Steviaerzeugnisse sind in der EU noch nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Nach Erkenntnissen aus neuen Studien der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) vom 14. April 2010 wurde allerdings bewiesen, dass Stevia weder genotoxisch noch krebserregend ist und auch keine negativen Auswirkung auf die Fruchtbarkeit und Fortpflanzungsorgane des Menschen hat[4][5][6], was eine baldige Zulassung in der EU höchstwahrscheinlich macht[7][8]. Vorausgegangen war ein gemeinsamer Antrag von Morita Kagaku Kogyo CO., Japan, Cargill Incorporated, USA und der European Stevia Association (EUSTAS), Spanien. wer hat dies schon probiert??? wer weis wo man den Samen bekommt (Europa). Transport aus Südamerika ist mir zu teuer.

Antworten: 1

20. Juli 2010, 13:08 Moarpeda

Stevia

habe ca. 12 pflanzen und weide ab und zu daran ;-)) sehr süss aber ein gewöhnungsbedürftiger nachgeschmack. meine pflanzen habe ich aus einer gärtnerei in gleisdorf, beim lagerhaus hatte ich welche vorbestellt, die haben aber nie welche bekommen. habe auch zweimal probiert aus samen welche zu ziehen, ist aber nie etwas aufgegangen. man kann sie leicht aus stecklingen weitervermehren, (angeblich) wenn man zeit hätte, vielleicht sollte ich weniger im forum schreiben sondern stevia vermehren ;-))

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