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Schwefellösung

16. Sept. 2011, 08:49 ast99

Schwefellösung

Hallo! Habe eine Frage an Weinbauprofis. Ich will mein Traubenmaterial gleich im Weingarten mit einer Schwefellösung schwefeln (wegen brauner Bruch, Essigsäurebakterien,...). Jetzt zu meiner Frage: Wie stelle ich diese her (Mischungsverhältnis), für z.B. 1000 kg Traubenmaterial? Gebt ihr auch Zitronensäure bei, damit der Schwefel gleich reagiert? Ich bedanke mich im Voraus für eure verwertbaren Tips!

Antworten: 1

16. Sept. 2011, 11:22 ludwig1

Schwefellösung

gegen Essigsäurebakterien hilft nur befallene Trauben ausschneiden. Ein Säurezusatz zur Schwefelung ist nicht notwendig. Wenn Säurezusatz in irgendeinem Weinstadium, dann Milchsäure, die ist im Gegensatz zu Zitronensäure nämlich bilogisch stabil und kann somit keine Fehltöne verursachen. Dosage: etwa 100 mg KPS / Liter, das wären 10 g KPS / 100 l Maische (ein Briefchen, falls es das noch gibt) Die Schwefelung erfolgt normalerweise erst beim Maischen, in einer gesunden und unverletzten Traube kann keine Oxidation stattfinden.

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