Rindfleisch

Rindfleisch

Galloway-Fleisch natürlich! Das gesunde Gourmetfleisch Das langsame Wachstum der Galloway in extensiver Haltung ergibt hervorragende Fleischeigenschaften, die schon die alten Römer lobten. Galloway -Beef ist fein marmoriert mit ausgewogenem Fett : Fleisch-Verhältnis. Der unverfälschte Geschmack und die typischen Aromen entwickeln sich jedoch erst nach 20-24 Monaten. (Im Vergleich dazu: Natura-Beef-Rinder werden schon mit 9-10 Monaten geschlachtet.) Durch ihre spezielle Genetik ist in extensiver Weidehaltung ein hoher Gehalt an Linolensäure nachweisbar. Diese essentielle Fettsäure kommt in hohem Masse im Grünfutter vor. Die Haltung ist somit für den Linolensäuregehalt des Fleisches entscheidend und steht im Gegensatz zur intensiven Mast mit sogenanntem Kraftfutter. Essentielle Fettsäuren wie zum Beispiel die Linolensäure kann der menschliche Körper selbst nicht herstellen. Sie müssen deshalb mit der Nahrung aufgenommen werden und dienen als Bausteine für biologische Strukturen des Körpers. Äusserst wichtig ist ihr nachhaltiger Schutzeffekt gegen Herzerkrankungen: Die Linolensäure erniedrigt nämlich die schädliche Form des Cholesterins (LDL Cholesterin), wirkt gegen Thrombose und schützt dadurch die Herzkranzgefässe. Da in den Industriestaaten die Herzkreislauferkrankungen die häufigste Todesursache darstellen, kann man ermessen, welche Wichtigkeit dieser diätetische Effekt hat. mfg hkj