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Erzeugung von Apfelesig

30. Sept. 2004, 21:39 Unknown User

Erzeugung von Apfelesig

Hallo Kollegen! Wie bekommt man guten Apfelesig ? Kellertemperatur während des Gärverlauf ? Eignen sich dazu Kunststofffässer oder sollen es Eichenfässer sein ? Reifegrad der Äpfel ? Soll man etwas beigeben ? (Zucker o.ä. ) Auf was soll man noch achten ? Bin für jeden Anregung dankbar .

Antworten: 2

30. Sept. 2004, 21:44 Petzi

Erzeugung von Apfelesig

> Hallo RDS! Meine Oma erzeugt Apfelessig und verkauft ihn am Bauernmarkt. Ich werde sie mal um die Details fragen und geb Dir in den nächsten Tagen bescheid! LgP

30. Sept. 2004, 22:04 meggy

Erzeugung von Apfelesig

> Habe selbst schon Apfelessig hergestellt für den privaten Gebrauch . Habe ein kleines Plastikfass ca 5 Liter mit Apfelmost gefüllt und eine Essigmutter dazu. Statt dem Schraubverschluss mit einem luftdurchlässigem Tuch abgebunden, es muss Luft dazu sonst erstickt der Most . Gut Ding braucht Weile !!!!!!!!!

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