Question 1

Welche Produkte kann ich über Direktvermarktung verkaufen?

Accepted Answer

Auf landwirt.com werden vielfältige Produkte direkt vermarktet: Fleisch und Wurst (Rind, Schwein, Geflügel, Wild), Milchprodukte (Käse, Butter, Joghurt), Obst und Gemüse (Äpfel, Beeren, Kartoffeln), Getreide und Mehl , Honig , Eier , Wein und Most , Edelbrände , Kräuter und Gewürze , sowie verarbeitete Produkte wie Marmeladen, Nudeln und Trockenobst. Auch Urlaub am Bauernhof und Hofführungen zählen zur Direktvermarktung. Tipp: Saisonale Produkte (Erdbeeren, Kürbis, Christbäume) haben besonders hohe Nachfrage.

Question 2

Welche Vorschriften gelten für die Direktvermarktung?

Accepted Answer

Die wichtigsten Auflagen: Lebensmittelhygiene – Verarbeitungsräume müssen den EU-Hygienevorschriften entsprechen (HACCP-Konzept). Kennzeichnung – Produkte brauchen Zutatenliste, Allergene, MHD und Herkunftsangabe. Registrierung – Meldung beim Veterinäramt (für tierische Produkte) bzw. Lebensmittelaufsicht. In Österreich gilt die Direktvermarktungs-Verordnung , die Kleinerzeuger von einigen Auflagen befreit (z.B. bis 10.000 Stück Geflügel/Jahr). In Deutschland gelten ähnliche Erleichterungen für landwirtschaftliche Betriebe. Tipp: Die Landwirtschaftskammer bietet kostenlose Beratung zur Direktvermarktung an.

Question 3

Lohnt sich Direktvermarktung finanziell?

Accepted Answer

Ja, wenn die Rahmenbedingungen stimmen. Durch den Wegfall des Zwischenhandels bleiben 50–80 % des Endverbraucherpreises beim Erzeuger (statt 20–30 % über den Handel). Beispiele: Rindfleisch direkt ab Hof ca. 12–18 €/kg (Mischpaket) vs. 4–6 €/kg Schlachthofpreis. Honig direkt ca. 8–15 €/500g vs. 3–5 € ab Imker an Händler. Eier direkt ca. 0,40–0,60 €/Stück vs. 0,15–0,25 € ab Hof an Handel. Die Investition in Hofladen oder Verkaufsautomat (ab ca. 5.000 €) amortisiert sich bei entsprechender Kundenfrequenz oft innerhalb von 1–2 Jahren.

Direktvermarktung auf Landwirt.com - frisch vom Hof zu Ihnen

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