Hühner-Bruteier und geschlüpfte Küken im Oktober 2025

Im Oktober 2025 wurden in Österreich deutlich mehr Bruteier und Küken der Mastrassen als der Legerassen registriert. Gegenüber Oktober 2024 lagen die eingelegten Bruteier der Mastrassen höher, jene der Legerassen niedriger. Bei den geschlüpften Küken ergaben sich Zuwächse sowohl bei Mastrassen als auch bei Legerassen.

Gesamtentwicklung im Oktober
– Eingelegte Bruteier: Für Mastrassen wurden im Oktober 2025 insgesamt 11 895 443 Stück eingelegt, für Legerassen 1 541 648 Stück. Im Vorjahresmonat wurden 11 282 513 (Mastrassen) und 1 950 782 (Legerassen) Stück verzeichnet.
– Geschlüpfte Küken: Im Oktober 2025 schlüpften 9 247 266 Küken der Mastrassen und 2 171 769 Küken der Legerassen. Im Oktober 2024 waren es 8 743 696 (Mastrassen) und 2 110 376 (Legerassen) Stück.

Legerassen
– Eingelegte Bruteier: Die wöchentlichen Einlagen bewegten sich zwischen 203 288 Stück in der 42. Woche (13.10.–19.10.2025) und 472 528 Stück in der 44. Woche (27.10.–02.11.2025). Der Monatswert lag mit 1 541 648 Stück unter dem Vorjahresniveau von 1 950 782 Stück.
– Geschlüpfte Küken: Im Wochenverlauf wurden 698 024 (40. Woche), 248 200 (41. Woche), 500 566 (42. Woche), 539 467 (43. Woche) und 185 512 (44. Woche) Küken registriert. Der Monatswert erreichte 2 171 769 Stück und lag über dem Vorjahresmonat mit 2 110 376 Stück.

Mastrassen
– Eingelegte Bruteier: Die größten Einlagen wurden in der 42. Woche mit 2 427 974 Stück gemeldet, die geringsten in der 44. Woche mit 2 298 327 Stück. Der Monatswert summierte sich auf 11 895 443 Stück und lag über dem Oktober 2024 mit 11 282 513 Stück.
– Geschlüpfte Küken: Der wöchentliche Schlupf stieg von 1 784 155 Stück in der 40. Woche kontinuierlich bis 1 943 520 Stück in der 44. Woche. Für den Monat ergab sich ein Wert von 9 247 266 Stück, nach 8 743 696 Stück im Oktober 2024.

Datengrundlage und Einordnung
Die Angaben stammen aus der laufenden Geflügelproduktionserhebung von Statistik Austria. Erfasst werden eingelegte Bruteier und geschlüpfte Küken (ausschließlich Gebrauchsküken) von Hühnern in Betrieben mit einer Mindesteinlagekapazität von 1 000 Bruteiern. Aus Datenschutzgründen werden Einlage- und Schlupfzahlen zu Truthühnern, Gänsen, Enten, Perlhühnern, gemischt verwendbaren Hühnern sowie Hahnenküken von Legerassen (zur Mast) nicht veröffentlicht. Die Mengen sind in Stück angegeben und beziehen sich auf Wochenwerte, zusammengefasst zu Monatswerten.

Wichtige Kennzahlen im Kurzüberblick
– Eingelegte Bruteier Mastrassen: 11 895 443 Stück im Oktober 2025, Hauptschwerpunkt des Bruteiangebots.
– Eingelegte Bruteier Legerassen: 1 541 648 Stück im Oktober 2025, unter dem Vorjahresmonat.
– Geschlüpfte Küken Mastrassen: 9 247 266 Stück im Oktober 2025, über dem Vorjahreswert.
– Geschlüpfte Küken Legerassen: 2 171 769 Stück im Oktober 2025, ebenfalls über dem Vorjahr.
– Höchstwerte im Wochenverlauf: Einlagen Legerassen in der 44. Woche (472 528 Stück), Einlagen Mastrassen in der 42. Woche (2 427 974 Stück).

Fazit
Die Geflügelproduktion im Oktober 2025 wurde von den Mastrassen dominiert. Bei den Einlagen lag das Niveau der Mastrassen über dem Vorjahresmonat, während Legerassen darunter blieben. Beim Schlupf zeigten beide Rassenkategorien höhere Monatswerte als im Oktober 2024. Innerhalb des Monats stiegen die Schlupfzahlen der Mastrassen von Woche zu Woche, während die Legerassen deutliche Schwankungen aufwiesen. Die Daten spiegeln die aktuelle Marktversorgung mit Gebrauchsküken aus Österreichs Brutbetrieben wider.

Quelle: Statistik Austria, Bruteier im Oktober 2025 (SB 1.9), bearbeitet. Originalartikel abrufbar unter : Bruteier(c) Statistik Austria“