Österreichische Rindfleischqualität?

Österreichische Rindfleischqualität?

Habe da mal eine Frage: Ich komm beruflich viel herum, bin jetzt in Hong Kong, China, welche man bestimmt als Weltmetropole bezeichnen kann. Hier ist mir aufgefallen, das in den Supermärkten das Rindfleisch viel fetter ist als bei uns. Habe dann das Sortiment genauer betrachtet und gesehen es ist meistens Angusbeef aus Neuseeland, Australien aber auch aus Nord- und Südamerika. Die Preise bewegen sich Zwischen 8 und 80 Euro das Kilo. Hab mir ein paar mal eines mitgenommen und in meinem Apartment zubereitet. Man braucht dieses Fleisch nur ein paar Sekunden an beiden Seiten kurz anbraten, ein wenig Salz drauf und fertig. Selbst wenn es innen noch blutig ist, ist es vollkommen zart und schmeckt hervorragend. Habe dasselbe zuhause mit Almo, Lungenbraten und Beiried probiert und es war immer zäh und man musste es immer sehr lange kochen bis es einigermaßen gut war. Auch wenn man in einem Restaurant Rindfleisch bestellt wird es immer nur kurz angebraten serviert. Das ist aber eigentlich international überall so. Man findet auch international kein europäisches, schon gar kein österreichisches Rindfleisch in den Regalen oder Restaurants. Man findet zwar französischen und schweizer Käse, italienischen und spanischen Schinken und Wein und dänische Butter aber nichts aus Österreich! Und ich komme wirklich sehr viel herum! Woran könnte das liegen?