Lamm-, Kalb-, Rind-, Schweinefleischkonsum fördert Krebs

Lamm-, Kalb-, Rind-, Schweinefleischkonsum fördert Krebs

Ernährungsexpertin Sascha Walleczek: Fleisch & Krebs. Lamm-, Kalb-, Rind-, Schweinefleisch sowie Wurst, Speck, Schinken wird in Studien immer wieder mit Krebs in Verbindung gebracht. 1992 wurde z. B. eine großangelegte Studie mit 478040 Freiwilligen aus 10 europäischen Ländern durchgeführt. Fast 5 Jahre nach Studienbeginn wurde bei 1329 Teilnehmern Dickdarmkrebs diagnostiziert. Die Forscher fanden einen deutlichen Zusammenhang zwischen Krebs und dem täglichen Fleisch-, Wurstwaren- bzw. Fischkonsum. Während Fischverzehr das Dickdarmrisiko um etwa 50 % senkte und Geflügel keinen Einfluss zeigte, stieg pro 100 Gramm rotem Fleisch das Krebsrisiko um 49 %. Verarbeitetes Fleisch (-> Nitrit-/Nitrosamin-Problematik) ließ das Krebsrisiko sogar um 70 % ansteigen. Laut der Lebensmittelpyramide von Havard sollte rotes Fleisch stark reduziert und auf verarbeitetes Fleisch ganz verzichtet werden. Eine andere große Studie, die sogenannte China Study, zeigte sogar, dass tierisches Eiweiß generell Potential hat, Krebs auszulösen. Fleisch & Entzündungen. Fleisch und Wurst enthalten eine bestimmte Fettsäure (Arachidonsäure), die Entzündungen fördern kann. Bei vielen Krankheiten wie Rheuma oder Ekzemen spielen Entzündungsprozesse eine Rolle und Betroffene könnten von einer "Arachidonsäure-armen-Ernährung" profitieren. Zucker verstärkt übrigens die Einschleusung dieser Fettsäure in die Zelle und somit das Entzündungsgeschehen. Natürlich ist es nicht "Sinn der Sache" Fleisch durch "Milchmahlzeiten" ersetzen, da auch Milch mit bestimmten Krebsarten in Zusammenhang gebracht werden kann. Gut wäre es, wenn die Fleischmahlzeiten durch pflanzliches Eiweiß ersetzt werden würden. So könnte statt dem Käse- bzw. Schinkenbrot, beispielsweise ein Brot mit Cashewmus, Bohnen-, Linsen- oder Tofuaufstrich gegessen werden. http://www.walleczek.at/oe/blog/sasha-walleczek-blog-ueber-ihre-methode-gesundheit-abnehmen.html?tx_wecdiscussion[show_date]=093009&tx_wecdiscussion[archive]=1 Fazit: Nach Walleczek-Logik müßten wir alle Veganer werden wenn man gesund sterben will! ;-))) MfG Sturmi