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Lagerung von Schnaps??
25. Sept. 2016, 20:38 bergbauer310
Lagerung von Schnaps??
Wie ist der ideale Lagerraum für Schnaps?? Verträgt der Minus-Temperaturen?? Wielange haltbar??
Antworten: 2
27. Sept. 2016, 08:07 silverhans
Lagerung von Schnaps??
Servus, im Glasballon, luftdicht verschlossen, dunkler, kühler Raum. Minustemp. sollten nichts machen, da Alkohol nicht gefriert, wegen Aromaverlusten aber nicht zu empfehlen. Nach einem Jahr Lagerung ist der Schnaps normalerweise am besten, je länger man ihn lagert umso mehr kommen die etherischen Öle in den Vordergrund, Aroma baut er aber ab. Der Spruch \\\" Alter Schnaps und junge Weiber sind die besten Zeitvertreiber \\\" stimmt zumindest beim Schnaps nur bedingt.
27. Sept. 2016, 08:36 macgy
Lagerung von Schnaps??
Auf keinen Fall frischen Schnaps luftdicht verschliessen Er kann die "Schärfe" des Neubrandes nicht abbauen und wird nicht rund Im Cascoverfahren wird der Schnaps "mechanisch" bewegt...teils offen..um ihne schneller "rund" zu machen Minustemperaturen kurzfristig sind von Vorteil, um Trübungen ausfallen zu lassen ( oder auch 0 - 5 ° wenn er filtriert wird/ verbesserte Filtration ) Wichtig ist , dass die Lagertemperatur nicht zu viel schwankt. Max 15 - 18 ° ist dann auch kein Problem...wenn möglich lichtgeschützt lagern Haltbarkeit...grundsätzlich ewig, aber verkaufter oder getrunkener Schnaps ist guter Schnaps :-P
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