Milch - was läuft da verkehrt?

Milch - was läuft da verkehrt?
Da bringst du gewaltig was durcheinander. Nur weil ein weiter verarbeitender Betrieb nicht mehr Ausgangsware verarbeiten kann, heißt das nicht, dass es zuwenig Ausgangsmaterial gibt.

Ein vielleicht verständlicheres Beispiel:
Ein Schneider bekommt jeden Tag Stoffe für 20 Hosen geliefert. Er kann aber nur 16 Hosen am Tag nähen. Gibt es deshalb zuwenig Stoff?

Milch - was läuft da verkehrt?
Pluto du checkst da was nicht. Die Molkereien hatten auch in den letzten Monaten genug Kapazitäten um den Käse zu erzeugen, und der Absatz ist jetzt nicht sprunghaft angestiegen; also warum jetzt Lieferengpass??
Als es darum ging die Liefermenge über Entschädigungszahlungen zu drosseln waren die Gmundner die ersten die vor Milchmangel gewarnt hatten, mittlerweile zahlt eine deutsche Molkerei schon einen Bonus wenn man die Anlieferung steigert!
Ich glaube an das Märchen dass Angebot und Nachfrage den Preis der Milch regeln schon lange nicht mehr.

Milch - was läuft da verkehrt?
oder zahlt der Großmarkt zu wenig und die Molkereien verwerten die Milch besser - nur zugegeben wirds nicht

Milch - was läuft da verkehrt?
Hallo!

Der Milchpreis steigt momentan doch eh! Und dass die Anlieferungsmengen derzeit unter dem Vorjahresniveau sind ist kein Geheimnis.

Das alles passiert aber nicht just in time sondern zeitverzögert. Nur der Spotmarktpreis reagiert sehr rasch. Viele Lieferverträge der Molkereien werden aber nur viertel - oder halbjährlich angepasst.
Und auch einige Milchbauern haben schon die Erfahrung gemacht, dass die Milchmenge nicht tagaktuell an die Nachfrage (und den Preis) angepasst werden kann.

Den prinzipiellen Zusammenhang von Angebot und Nachfrage mit der Preisbildung bei Milch nicht zu sehen erscheint mir sehr sehbeeinträchtigt.

LG Vollmilch

Milch - was läuft da verkehrt?
Hallo dorni danke fürs fürs reinstellen!

Find ich sehr informativ. Wie der Großmarkt seinen Kunden die Situation verklickert.

Der großmarkt hat sicher stat. zahlen darüber wieviel stück von jedem sortiment pro zeitperiode verkauft wird. Weiß also was er braucht weil so groß werden die Konsumschwankungen ja nicht sein.

Aus meiner bescheidenen sicht: ist zuviel ware da nutzen wir als großmarkt die situation um den preis zu drücken, ist zuwenig ware da schieben wir die schuld auf wen anderen.

Ist an und für sich kein neues verhalten. Thats life.

mfg und schönen sonntag!

Milch - was läuft da verkehrt?
Richtig Wecker,

Aber um das zu verstehen, verlangt es ein bisschen an Hirrn, da hat aber so mancher seine liebe Not.

Milch - was läuft da verkehrt?
Bist du schon mal draufgekommen, dass es entweder so ist wie ich schrieb oder die Supermarktkette will noch weniger zahlen. Das wollen aber die Molkereien, auch im Interesse der Milchproduzenten, nicht mitmachen und liefern deshalb weniger. Checken du und manch andere "Experten" das? An der vorhandenen MilchMENGE liegt der "Engpass" auf jeden Fall nicht.

Milch - was läuft da verkehrt?
hallo pluto, als endverkäufer kann ich immer sagen dass das benötigte mengenvolumen derzeit nicht geliefert werden kann weil ich zb 1)noch den preis etwas drücken möchte beim zulieferer
2)einen Fehler gemacht hab in der lagerhaltung 3) generell es nicht so ehrlich nehm 4) usw x beliebig

Milch - was läuft da verkehrt?
Das glaube ich auch eher. Denn, wie ich schon sagte, Milch gibt es nach wie vor mehr als genug.
Aber wie man bei Einigen sieht, sie glauben den Schmarrn, den eine Supermarktkette behauptet, so nach dem Motto: Die Bösen sind nicht wir, sondern die, die die Bauern zum Wenigerliefern anhalten.

Milch - was läuft da verkehrt?
milchfett ist schon länger knapp in europa, nicht generell die milch. da dürften die verwertungsmöglichkeiten zwischen mager- und fettkomponente etwas im ungleichgewicht sein. und der spotmarkt bildet schon ab, dass freie milch derzeit sehr knapp ist:

http://ec.europa.eu/agriculture/market-observatory/milk/pdf/eu-raw-milk-spot-prices_en.pdf

dürfte mm. nach aber nicht direkt die verwertungsmöglichkeiten wiedergeben, sondern besonders den umstand, dass sich die molkereien etwas verkalkuliert haben und von einer höheren momentanen anlieferungsmenge ausgegangen sind und entsprechende lieferkontrakte abgeschlossen haben, die sie jetzt aufgrund der zurückgegangenen anlieferung schwer einhalten können und anstatt pönale zu bezahlen lieber hochpreisig milch am freien markt zukaufen.

Milch - was läuft da verkehrt?
Glaubt man Einigen, herrschen auch in Österreich bald ähnliche Zustände:

Milch - was läuft da verkehrt?
"Spezialist" Pluto, weißt du was beim glauben das Höchste ist?

2472660 hat den Braten gerochen. :)

Milch - was läuft da verkehrt?
hallo, wenn ich das jetzt richtig verstehe haben die molkereien die Spotmärke falsch eingeschätzt.
Die Milchanlieferungen gehen zurück. Das betrifft sowohl die verfügbare vertragslieferantentenmenge als auch die spotmarktmenge. Bloß mit dem unterschied der spotmarkt ist vertraglich nicht gebunden und normalerweise extrem günstig.
Und dort steigt jetzt der preis. Das heißt in klartext das fett wird jetzt plötzlich teurer zugekauft und wenn man es nicht teuer zukaufen will formulieren wir es anders und sagen es ist knapp. So klingt es besser.

Milch - was läuft da verkehrt?
Das hat schon einen eigenen Wikipediaeintrag :-)
https://de.wikipedia.org/wiki/Norwegische_Butterkrise

Milch - was läuft da verkehrt?
noch dazu stellt edeka nun ihren lieferanten forderungen die weit über das deutsche tierschutzgesetz gehen....


doch googlet selbst..

Milch - was läuft da verkehrt?
Wahrscheinlich hat DMK die Produkte zu billig an EDEKA verkauft und bekommt jetzt nicht genug billige Milch um billige Produkte zu Liefern zu können.

Milch - was läuft da verkehrt?
Mein Gott, dass bei einer Pimperlmolkerei wie dem DMK mal ein Lehrbub schlecht aufpasst, dass das Butterlager leer wird, das kann doch mal passieren. Dass der Spotmilchmarkt als Indikator für die "Knappheit" seit Mai ganz kontinuierlich angestiegen ist, konnte man nicht wissen. DMK hat wahrscheinlich noch kein Internet.
Also ich glaube nicht, dass bei der Milch was verkehrt läuft. Zumindest icht für bestimmte Kreise.