Eiweiss im Most

Eiweiss im Most
Habe gestern meine Laborwärte vom Birnenmost bekommen. Und es wurde Festgestellt das Eiweiss noch drinnen ist und die Dame hat mir erklärt beim Wein wird da eine Bentonit schönung gemacht kann mir aber nicht sagen ob das im Most egal ist oder auch geschönt gehört!!

Hat jemand von euch ahnung wob das Eiweiss im Most auch schlecht ist oder egal ist??

Mfg