Einführung in die Wagyuzucht

Sie möchten Ihren kleinstrukturierten Betrieb in den Vollerwerb führen, die Wertschöpfung Ihres Rinderzuchtbetriebes steigern oder in die Direktvermarktung von hochwertigem Rindfleisch einsteigen? Der Einstieg in die Wagyuzucht könnte eine Alternative für Sie sein! Folgende Themen werden behandelt: Das Wagyurind - Geschichte und rassetypische Eigenschaften, die Wagyuzucht - Aufbau einer Herde, Kennzahlen zum Erarbeiten eines Betriebskonzeptes, Zuchtwerte und genomische Zuchtwertschätzung, Zuchtbuch national und international, Vermarktung von Zuchttieren, Haltung und Mast von Wagyurindern, Wagyufleisch, Zerlegung, Marketing, Vertriebswege. Anerkannt lt. § 11 der TGD-Verordnung: 2 Std.