Schlachtabrechnung

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Zur "Genauigkeit" des Wiegemaßbandes kann ich nicht viel sagen, aber eine Waage ist sicher genauer und geeicht. Ist das ein besonderes Markenfleischprogramm, oder warum verkauft man so halbwüchsige Kalbinnen? LG Vollmilch

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@vollmilch LimoxFV mit diesem Gewicht dürfte ja gängige Jungrindware sein für Ja natürlich, ZZU usw. @patrick Ich nehme das Maßband auch gerne als Anhaltspunkt, aber eine Abweichung unter 10% irritiert mich nicht besonders. Was sind denn deine üblichen Ausschlachtungsprozente - welche meiner Meinung nach normal vom Warmgewicht gerechnet sind.

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Danke für die Info! LG Vollmilch

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Patrick.m Hast du ein neues, oder ein altes Wiegemaßband? ich habe ein sehr altes (30 jahre oder mehr)Ich bin jetzt draufgekommen, das die neuen Maßbänder ein bisschen weniger Gewicht anzeigen. Es wurde vor ein paar Jahren an LFS´s, die Genauigkeit der Maßbänder überprüft und festgestellt, das sie an und für sich ziemlich genau sind. Eine Toleranz von 10% kann ist aber keine Seltenheit. Es misst auch jeder bisschen anders. Manche ziehen das Band enger, manche lassen es lockerer. Mir ist es auch schon mal passiert (ich glaube sogar im selben Schlachthof wie bei deinen) die Waage falsch geeicht war. Und bei der nächsten Eichung wurde der Fehler festgestellt und alle gewogenen Schlachtkörper zwischen den 2 Eichungen wurden neu berechnet und ich habe noch eine Gutschrift von ca 40 Euro bekommen

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Was wird da pro kg SGw. bezahlt, damit sich die Rechnung ausgeht? Ist bei gut 420kg ØSGw. AMA-G Stieren derzeit enge Kiste bzw. Miese bei den Einstellerpreisen. Wie soll sich das bei nur gut 200 kg SGw. ausgehen, abgesehen vom geringeren Futterverbrauch und höheren möglichen Umtriebsrate, ohne jetzt den Rechenstift angesetzt zu haben? Mit welchem Alter wird da vermarktet für Ja natürlich, zurück zum Ursprung,....?

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Ist die Jungrindvermarktung wirklich eine so exotische Produktionsform? Die Preise dürften so irgendwo ab 4,30€ aufwärts liegen (R) und bei höheren Qualitäten und Gewichten am 5er kratzen.

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Ähmmm - ja, exotisch! Die 5€ sind für das Schlachtgewicht? Kann man da irgendwas damit verdienen? LG Vollmilch

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ich leite diese Frage an die hier mitlesenden Mutterkuhhalter weiter, aber so rund um die 1200€ für 10-monatige Kälber ist auch nicht nichts.

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Abweichung vom Maßband und 53% Ausbeute kommen mir noch relativ normal vor. @Vollmilch Das Fleisch von ,,Jahrling,, Tieren schmeckt halt einfach am besten, so meine persönliche Empfindung. Daher kommen wohl auch diese Markenfleischprogramme für Mutterkuhhalter.

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Die Kalbin war 11 Monate alt Bio und Ich hab 4,8 Euro pro Kilo bekommen und ich habe normal von 57 bis 60 Prozent Ausschlachtung . Sogar bei einem sehr dürren Ochsen der Leberegel hatte , kamen 54 % raus .

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Das Wiegemassband ist erst ein Jahr alt . Die Kalbin ging in ein Markenfleischprogramm ( Mühlviertler Bio Jungrind ) .

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60% Kaltgewicht kommt mir jetzt aber auch ungewöhnlich vor. Zum Maßband und dessen Aussagekraft: Ich habe eine Kuh, da langt das Maßband gar nicht, also wären wir irgendwo jenseits von 1050kg. Tatsächlich dürfte sie so um die 850kg haben in der Trockenstehzeit. Die alten Bänder unterschieden zudem zwischen "Normalvieh" und "Mastvieh"

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Was ich natürlich einräume: Wenn Deine Messungen sonst immer zu 100% punktgenau mit den Schlachthofwiegungen übereinstimmen und das bei 30, 40, 50 Lieferungen, dann kann man schon auch mal zweifeln.