Eingelegtes ab Hof kaufen

Lebensmittel haltbar machen, konservieren, aber auch veredeln: Einlegen bedeutet, Lebensmittel meist in Einmachgläsern in Essig oder anderen Flüssigkeiten wie etwa Salzwasser oder Öl (Olivenöl, Rapsöl, Nussöl, Kernöl etc.) zu geben, wodurch die frischen Produkte gänzlich mit Flüssigkeit bedeckt sind und deren Haltbarkeit verlängert werden kann. Meist wird Gemüse eingelegt, so werden häufig eingelegte Gewürz- und Senfgurken angeboten, aber auch eingelegte (rote) Rüben, Paprika, Tomaten, Kürbis, Pfefferoni, Radieschen, Bohnen, Zucchini und (Perl-)zwiebeln. Aber auch Fischsorten wie Hering oder Eier werden eingelegt.

Eingelegtes frisch vom Bauernhof kaufen

Ein großer Vorteil des Einlegens bzw. Einmachens ist aber nicht nur die längere Haltbarkeit, sondern dass man gewisse Gemüsesorten auch im Winter genießen kann. Wenn bei der Ernte Gemüse übrig bleibt, kann es so vor dem Verderben gerettet werden und zu einem kulinarischen Highlight werden. Die Zugabe von Kräutern und Gewürzen in den Einlegesud macht die Leckereien zu etwas ganz Besonderem. Auch das Mischen von verschiedenen Zutaten bringt Pepp ins Eingelegte – so harmoniert Knoblauch mit vielen anderen Gemüsesorten, Chili funktioniert gut mit Zwiebel und dann gibt es noch exotischere Mischungen wie rote Rüben mit Zitrone. Der Fantasie und dem Geschmack sind beim Einmachen kaum Grenzen gesetzt.

Leckere eingemachte Gemüsesorten und Speisen, die mit viel Liebe von Landwirtinnen und Landwirten am Hof aus frisch geernteten Zutaten hergestellt wurden, finden Sie in dieser Kategorie unseres Hofladens.