Birnenmost

Birnenmost
Es kommt vor allem auf die Mostbirnen an. Manche Sorten haben einen hohen Gerbstoffgehalt, die "hängen" dann beim Trinken. Ich würde aus den Mostbirnen grundsätzlich Schnaps machen. Einfach maischen (natürlich zerkleinern), vergären und brennen. Der Schnaps ist wunderbar, weil die Mostbirnen viel Aroma haben.