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Brot-Getreide, konv. bzw. bio - Behandlung
29. Sept. 2011, 21:37 Liesal
Brot-Getreide, konv. bzw. bio - Behandlung
Hallo! Habe mich heute mit einem Bio-Bäcker ausgetauscht. Es ist demnach so, daß auch das Bio-Getreide hoch erhitzt, begast usw. wird und daher nicht keimfähig ist. Wenn also das WErtvollste, der Keim, zerstört wird, was ist dann noch davon zu halten? Abgesehen davon ist es auch bei Bio usus, zum Brotteig 20 bis 30 % Altbrot zu mischen. Das stört mich allerdings am wenigsten. Zumal 50 % ohnehin weggeworfen werden. Ich hoffe, unter Euch sind auch Insider, welche mir sagen können, welche Prozesse Bio-Getreide durchläuft. Vielen Dank!
Antworten: 1
29. Sept. 2011, 21:50 jfs
Brot-Getreide, konv. bzw. bio - Behandlung
Hallo, da lob ich mir mein eigenes Troad! Keine Spritzmittel, nur eigene Hofdünger, in der eigenen Mühle vermahlen, im Holzofen gebacken und mit Genuss selbst verspeist! Da weiß ich was ich hab! Einfach ehrlich, einfach gut!
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