kirschschnaps

kirschschnaps

11 € sind sicher viel zu wenig wenn Du den Kirschbrand nicht gerade zum Einreiben entsorgen willst! Eine Kalkulation: Für ca 100kg Kirschen von einem relativ hohen Baum brauchst sicher 6 Arbeitsstunden. x15€/Std ergibt 90€. Einmaischen, Gärführung usw. 1 Std /100kg = 15€ Für 100kg Maische brennen mußt Du bei einem Brenner ca 50€ hinlegen. Für 100kg Kirschmaische sind als Abfindungsbrenner 5,4€ pro lt. Alk zu zahlen das ist x 6lt Alkohol 32,5 €. Aus 100 lt fehlerfreier Kirschmaische bekommt man theoretisch 15 lt Edelbrand mit ca 40vol%, praktisch kann das zwischen 22lt , aber auch nur 8lt schwanken. Nach obiger Kalkulation sind Dir bereits knapp 200€ an Kosten entstanden ohne den Wert der Kirschen zu berücksichtigen. Bevor der gebrannte Schnaps zum Verkauf gelangen darf muß er noch auf 40vol% herabgesetzt werden. ..Wird ohne filtern kaum gehen! Abfgefüllt in schöne 1/2lt Flasche sind wieder Kosten je nach Flaschenpreis von mind. 1€ aufwärts fällig. Dazu noch Verschluss und Etikette. Willst auch was davon haben dass Du Dir das Ganze antust??? Genau genommen mußt auch als pauschalierter LW die Hälfte von der 20%igen Mwst abführen. Bei uns ist ein Preis von mindestens 45€ aufwärts pro lt zu erzielen. Preisvergleiche mit Supermarktangebote brauchst nicht machen weil die dort angebotenen Billigprodukte nicht 100% Kirschdestillat sind und wenn dann liegt der Preis auch dementsprechend sehr hoch..oft bis zu 70€ umgerechnet auf 1lt.

kirschschnaps

Wie lange müssen Kirschen eingemaischt werden bis zum Brennen und wie entfernt man am einfachsten die Kerne (vor dem Einmaischen oder erst vor dem Brennen) ? Danke für die Antwort!