Dirndlschnapsrezept ?

Antworten: 10
  17-09-2010 17:31  Jochi
Dirndlschnapsrezept ?
Würde mich freuen wenn mir jemand weiterhelfen kann.
Habe Dirndln ( Kirschen) bekommen und möchte einen Schnaps ansetzen.
Freue mich über Rezepte und Vorschläge. DANKE.

  17-09-2010 20:50  Moarpeda
Dirndlschnapsrezept ?
weil es hereinpasst
habe vor 4 oder 5 jahren einen dirndlbaum gepflanzt und der hat noch nie getragen
woran könnte das liegen?

  17-09-2010 21:06  leitnfexer
Dirndlschnapsrezept ?
Hallo!

Dirndlschnaps wird direkt aus Dirndlmaische gebrannt. Da kannst nix ansetzen!
Bestenfalls Dirndllikör geht ansetzen, hab ich aber noch nie gemacht.

Was haben Dirndl mit Kirschen zu tun? Wie viele hast überhaupt? Wenn sichs auszahlt, kanst sie ja meischen?

Hast du eine Brennerei?

lg
leitn

  17-09-2010 21:15  helmar
Dirndlschnapsrezept ?
Lieber Moarpeda........und wenn du einen zweiten dazusetzt? In freier Wildbahn wirst selten einen Einzelstrauch finden.
Mfg, Helga


  17-09-2010 21:27  leitnfexer
Dirndlschnapsrezept ?
Hallo Peda!

Vieleicht ist der Boden zu gut? Dirndl brauchen sehr kargen, steinigen Boden...

  17-09-2010 22:28  Annamaria
Dirndlschnapsrezept ?
Dirndllikörrezept
1 kg reife (dunkelrote) Dirndln = Kornelkirsche oder gelber Hartriegel- mit 2 bis 2,5 l Korn (38 -42%) in weithalsige Flasche geben und 6 -8 Wochen hell und warm stehenlassen. Danach filtrieren. Wenn zu herb, Kandiszucker in Rotwein auflösen und zugeben. Hat eine herrlich rote Farbe und schmeckt sehr gut!

Ich habe auch Dirndlmarmelade gemacht, nur ist das Entkernen eine Prozedur...am besten gings so: Nach dem Aufkochen durch die flotte Lotte drehen und anhaftende Fruchtreste mit wenig Wasser noch auslaugen und zum Brei geben.

  17-09-2010 22:35  Annamaria
Dirndlschnapsrezept ?
@moarpeda
Dirndln wachsen auf kalkhaltigem Boden...habe meine aus Deutschland mit nach Hause genommen, als ich auf dem Donauradweg unterwegs war....

  18-09-2010 08:24  50plus
Dirndlschnapsrezept ?
Hallo Moarpeda!

Hast einen Veredelten gesetzt? Da gibt es tolle, fast zwetschkengroße Sorten. Soviel ich weiß, brauchen die in der Nähe eine Wildform zur Befruchtung.

lg 50plus




  18-09-2010 09:16  Felix05
Dirndlschnapsrezept ?
Morgen,

...ach, wenn das doch immer so wäre, dass die Edlen eine Wildform bräuchten...hmmmmmm...

Schönes Wochenende, Lutz!

  18-09-2010 19:49  Moarpeda
Dirndlschnapsrezept ?
danke
habe weder kalkhaltigen (werde nachhelfen) noch steinigen boden sondern fruchtbaren lehmboden und bei uns gibt es auch keine wildformen (zumindest ist mir sowas nicht bekannt)

der baum wächst und treibt schön, habe aber noch nie eine blüte gesehen, wie schaun die aus?

lg.

  18-09-2010 20:14  Annamaria
Dirndlschnapsrezept ?
du brauchst nur zu googeln...Kornelkirsche bzw. Gelber Hartriegel oder auch Dirndlstrauch..und du siehst Abbildungen mit Blüten...sind gelb und blühen ziemlich zeitig im Frühjahr ungefähr gleichzeitig mit Forsythien