Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie

Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie

Meine eigene Meinung (als Landwirt) dazu: Die Gastronomie in Österreich musste in den letzten Jahren schon sehr viel hinnehmen, wie auch die Landwirtschaft in Österreich. Darum sollte es glaube ich nicht sein, dass jetzt die Bauern, die sicher noch andere sorgen haben, auf einmal gegen die Gastronomie arbeitet. Ich finde, dass in den letzten Jahren immer mehr auf österreichische Qualität auch in den Wirtshäusern geschaut wird, und immer mehr Wirte kaufen ihr Fleisch, Milch usw. direkt im Ort beim Bauern. Ja es kommt sicher auch davon, dass es gut fürs Image ist. Aber es wird so gemacht. Umgekehrt kenne ich auch jene Bauern, die ein haufen Geld für Ihr Fleisch verlangen wollen, wenn dann aber ein runder Geburtstag oder ähnliches ansteht, dann feiern wir doch lieber wieder im Vereinshaus der Feuerwehr, Musik und der gleichen. Sollte jetzt keine Verallgemeinerung sein, es sollte aber zu denken geben, dass sich nicht eine Sparte, der es nicht gut geht mit der anderen Sparte der es auch nicht gut geht, gegenseitig bekämpft. Lachen tut bekantlich der Dritte. Schönen Sonntag noch Landbauer (selber Gast.- und Landwirt)

Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie

Eine Verpflichtung zur Herkunftskennzeichnung halte ich auch für übertrieben. Viele machen es schon freiwillig und sehr unbürokratisch. Das halte ich für die bessere Lösung. LG Vollmilch

Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie

Die Gastronomie kauft eh gute Sachen ein. Problematisch bezüglich Herkunft sehe ich die großen Kantinen von Firmen, Billiggastronomie in den Möbelhäusern und die Massenabfertigung in Schihütten und Kebabbuden. Wenn man den kleinen Wirten noch was an Bürokratie aufbürdet, dann werden noch mehr das Handtuch werfen - so wie bei den Bauern. "Landbauer" hat es auf den Punkt gebracht - er kennt beide Berufe! Schönen Sonntag! M.