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Gestehungskosten Wein
Hallo Forumsteilnehmer bzw. Weinbauern hier. Wer von euch kann mir sagen wie viel ihm die Produktion von 1 Liter Wein bzw. eine Flasche im Schnitt kostet? Ich liege bei meinem Gestehungskosten (ohne Arbeitszeit) bei ca 1,30 €. Also Traktor, Diesel, Spritzmittel, Betriebsmittel, Kellergeräte, Hefen, Filter Flasche, Verschluss, Etikett usw zusammen. Bei Fasswein komm ich auf ca 74 cent. Mich würde interessieren ob ich da gut liege oder irgendwo Sparpotential sehen kann. Ich will zwar ab der nächsten Saison mit den Ab-Hof Preisen etwas rauffahren, aber das allein macht ja den Gewinn noch nicht aus. Wäre euch für ehrliche und fachbezogene Antworten sehr dankbar!!
Daten zum Betrieb: Weinbaugebiet Wagram, ca. 1 ha Weingärten (davon 0,25 ha Junganlage), ca 4000 Flaschen pro Jahr , Verkauf nur Ab-Hof, Preise von 3 bis 4 € für 0,75 Liter, Eine Arbeitskraft (also ich) ist das ganze Jahr verfügbar, zur Lese helfen Freunde und Verwandte. Kellertechnik einfach aber praktisch Pumpen und Filter doppelt vorhanden, Tanks großteils neu. Weingartenausrüstung: der Chinesische Foton kommt Mitte August :-), darüber hinaus möchte ich auch in eine neue (bzw. gebrauchte) Gebläsespritze investieren. Alle anderen Geräte sind entweder neu (Mulcher, Stockräumer) oder top in Schuss (Fräse...)
Gestehungskosten Wein
wenn Du das 4 fache deiner Gestehungskosten (1,30 € Ausgaben gegenüber ca. 5 € pro Liter Einnahmen ohne Arbeitszeit ) einnimmst bist ja fast Weltmeister.
Setze auf Qualität und du kannst 12 €uro pro Liter lukrieren bei etwas mehr Einsatz.
1 Ha Weingarten kann auch ein Hobbybauer locker nebenbei bewirtschaften - da hast Du viel Freizeit - die würde ich in fachliche Weiterbildung investieren.
Gestehungskosten Wein
@ pepbog: Der Weinbau läuft eh als Hobby mit, das Problem unserer Gegend ist wir sind ein wenig bekannter Ort und die anderen fünf Winzer verkaufen allen Wein über den Buschenschank. Diese Möglichkeit hab ich nicht und es fällt auch das Ausliefern aus zeitlichen Gründen weg. 12€ für die Flasche wären schön, ich mein der Wein ist ja ned schlecht (Silber und Bronze bei der AWC 2012/2013, Gebietssieger etc.) aber bei so einem Preis müsste man wesentlich mehr ins Marketing investieren oder?
Gestehungskosten Wein
ich schrieb allerdings von 12 €uro pro Liter, was für die 0,75 flasche so 9 €uro wären - dies halte ich für realistisch
natürlich muss man bekannt werden - jedoch bei 1 Ha - aufgrund der geringen menge - sicher nicht so sinnvoll
ich bin im weingebiet um den Neusiedler see zu hause (leithaberg)
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