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FrischEi 04-12-2012 21:01 - E-Mail an User
Landwirtschaft
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Hirschfarm antwortet um 04-12-2012 21:46 auf diesen Beitrag - E-Mail an User
Landwirtschaft
Bei meiner Ehr!


Gratzi antwortet um 06-12-2012 16:16 auf diesen Beitrag - E-Mail an User
Landwirtschaft
ja es ist wieder soweit, die Ab Hof Messe in Wieselburg:

AB HOF“ – Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter
Wieselburg: Messehalle Wieselburg | Neue Prämierung „Öl-Kaiser“ im Zuge der „AB HOF“ 2013 in Wieselburg!
Die „AB HOF“ 2013 (1. bis 4. März) wirft bereits wieder ihre Schatten voraus: Verschiedene Produktprämierungen
können von den Produzenten im Vorfeld der Messe genutzt werden, um sich einem Qualitätswettbewerb zu stellen und
so aktiv an der Verbesserung der Qualität der Produkte zu arbeiten.
Neben den Prämierungen von Bränden und Likören („Das Goldene Stamperl“), Säften, Most, Obstweingetränken, Essig
und Marmeladen („Die Goldene Birne“), Rohpökelwaren, Kochpökelwaren und Rohwürsten („Speck-Kaiser“), Honig
(„Die Goldene Honigwabe“), Süßwasserfisch („Fisch-Kaiser“) und Brot aus bäuerlicher Produktion („Brot-Kaiser“)
wird im Jahr 2013 zum ersten Mal eine Prämierung von Speiseöl aus bäuerlicher Produktion („Öl-Kaiser“)
durchgeführt.
Österreichweite Ölprämierung
Ziel dieser österreichweiten Ölprämierung ist es, bäuerlichen Produzenten von Speiseöl eine objektive Möglichkeit für
einen Produktvergleich zu bieten. Der „Öl-Kaiser“ soll eine Vermarktungshilfe für die Produzenten von hochwertigem
bäuerlichen Speiseöl sein und als Anreiz für die weitere Qualitätsverbesserung der Produkte fungieren. Weiters soll eine
zusätzliche Genussmöglichkeit unserer heimischen Produkte aufgezeigt werden.
Die Fachjury unter der Mitarbeit der Eidesgenössischen Forschungsanstalt Wädenswill wird die Bewertung in den
Kategorien Öl aus ungerösteten Ölsaaten (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl, Mohnöl, Distelöl, Traubenkernöl,…), Öl aus
gerösteten Ölsaaten (Kürbiskernöl,…), Spezialöl (z.B. Weizenkeimöl, Maiskeimöl,…), Nussöl, aromatisiertes Öl
(Knoblauchöl, Chiliöl) und Olivenöl durchführen, wobei eine weitere Unterteilung der Kategorien durch die Jury möglich
ist. Die Proben werden anonym und mindestens zweimal unabhängig voneinander verkostet und jeder Produzent erhält
eine Mitteilung über die sensorische Beurteilung seines Produkts in den einzelnen Kriterien. Allfällige Fehler werden
von der Fachjury detailliert aufgeführt und bieten wichtige Rückschlüsse für die weitere Produktion. Daneben sind
Auszeichnungen bei diesen Wettbewerben selbstverständlich eine wichtige Vermarktungshilfe.
Die Gewinner werden in einer eigenen Broschüre zusammengefasst und in diversen Medien veröffentlicht. Die besten
Produkte einer Kategorie werden während der „AB HOF“ am Stand „Öl-Kaiser“ zur Verkostung angeboten. Den
Gewinnern wird ihr Preis im Zuge der Eröffnung der Messe übergeben.
Detaillierte Anmeldeunterlagen für alle Bewerbe erhält man bei der Messe Wieselburg 0043/7416/502-0

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