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petra1 18-02-2012 21:47 - E-Mail an User
Einsuren
wie kann ich den grauen kern im surfleisch vermeiden, obwohl ich die Salzlösung mit einer Spritze einbringe.


lmt antwortet um 19-02-2012 10:48 auf diesen Beitrag - E-Mail an User
Einsuren
Hallo,der graue Kern ist ein Zeichen für nicht durchgesalzen...also nachziehen lassen.Bei einer Nasspökelung würde ich es noch Zwei,Drei Tage in einem sechs bis acht prozentigen Lack einlegen....

G LausiMT (der das Teileschwein von gestern heute auch noch einsurrrt;-))


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