Die Kompostierung von organischen Abfällen hat ihren Ursprung in den Hausgärten und wurde später im Gemüsebau sowie in den Biobetrieben mit Tierhaltung weiterentwickelt. Vor etwa 25 Jahren wurden die ersten Geräte und Maschinen für die Umsetzung von Kompostmieten gebaut. Damit konnte die Landwirtschaft nicht nur die eigenen organischen Dünger veredeln, sondern hatte auch ab 1990 die Möglichkeit, Bioabfälle aus der getrennten Sammlung in wachsender Menge zu kompostieren.
Die Ausprägung der einzelnen Qualitätskriterien unterliegt deutlichen Schwankungen. Neben beeinflussbaren Faktoren spielen auch nicht beeinflussbare Faktoren eine wesentliche Rolle.