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milchsäure
hallo liebe forumsnutzer!
kann mir jemand kurz zu einer frage bei der Milchsäure helfen?
Mir geht es nur darum, wodurch/wobei sie entsteht.. Sie entsteht bei der Vergärung von Zucker oder? Ohne Zucker keine Milchsäure, stimmt?
danke schonmal!
milchsäure
Hallo!
Ja. Milchsäure entsteht bei der Vergärung von Zucker z.b. Durch milchsäurebakterien.
Wikipedia hilft weiter!
LG Vollmilch
milchsäure
Ein Vergärung brauchst Du aber nicht unbedingt - denke an den Muskelkater.
Wobei sie entsteht: z.B. Sauermilch, Silierung, Sauerkraut, Sauerteig, Fleischreifung....
Also nicht ganz unbedeutend, dieser Stoff.
milchsäure
Ja, milchsäure entsteht auch beim Stoffwechsel, wenn Zucker unter Sauerstoffmangel abgebaut wird (erhöhter Laktatwert), mit dem Muskelkater dürfte das aber nichts zu tun haben.
LG Vollmilch
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