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Wieso wird das Hektolitergewicht weniger
Hallo!
Mich würde interessieren wieso eigentlich das Hektolitergewicht vom Weizen weniger wird wenn er abgeregnet wird?
Danke
Gitmar
Wieso wird das Hektolitergewicht weniger
Hallo.
Der Weizen bzw. das Getreidekorn wird an und fürsich nicht leichter.
Durch Regen quillt der Mehlkörper (dadurch wird auch die Farbe heller) auf und auch wenn er wieder trocken wird schrumpft er nicht auf seine Ausgangsgröße zusammen. Das korn hat ein größeres Volumen bei gleichem Gewicht.
Beim HL Gewicht wird das gewicht eines Liter gemessen. Jetz, nach dem Regen, haben durch das größere Volumen nimmer so viele Körner in einem Liter platz... darum das geringere HL Gewicht.
Mfg
Wieso wird das Hektolitergewicht weniger
Danke NikoKlaus für deine Antwort!!
Was mich aber noch interessieren würde ist wieso dann die Qualität schlechter ist insbesondere beim Mahlweizen.
Danke!
Gitmar
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