Wurstrezept

Wurstrezept
Hallo Kollegen!

Möchte in nächster Zeit probieren, eine Hauswurst selbst zu machen. Sollte ähnlich wie eine Polnische mit Pfefferkörner werden. Da ich ja sowieso Speck erzeuge und selche, könnte ich diese Wurst ja kurz anräuchern.

Hätte jemand von euch Fleisch- und Wurstspezialisten ein gutes Rezept auf Lager?? Keine Angst, nur für den Eigenbedarf ;)))

Danke für Eure Mithilfe, Richard