In Deutschland wird Biofleisch knapp

In Deutschland wird Biofleisch knapp
Hallo !

ja mal wieder ein zeichen das sich qualität durchsetzt...

lg biolix
p.s. sollte man sich zur genfrei LW mal auch überlegen was dies als Feinkostladent für uns bedeuten könnte, apropos heute hab ich mit einem Biomaisbauern gesprochen, der mir sagt schon 40% gehen in den Export in die USA wegen der Gentechfreiheit bei der Maisstärke.. spinnen die Amerikaner ?? oder wissen sie was gut ist bzw. kein Gesundheitsrisiko !
;-)) warum wollen konv. Bauern diese chance nicht nutzen ?


In Deutschland wird Biofleisch knapp
Vielen deutschen Konsumenten ist der Appetit vergangen, seit sie wissen, dass ihnen immer wieder verdorbenes "Gammelfleisch" untergeschoben wird. Dafür ist die Nachfrage nach Bio-Fleisch stark gestiegen, die deutschen Ökobauern haben schon Lieferschwierigkeiten.

Der Marktanteil von Ökofleisch liegt in Deutschland zurzeit bei zwei bis drei Prozent, beim Schweinefleisch waren es bisher nur 1,5 Prozent.

"Glückliche" Schweine ausverkauft
Die Nachfrage nach Bio-Fleisch ist angesichts der jüngsten Fleischskandale enorm gestiegen, meldete Alexander Gerber, Geschäftsführer des Bunds ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), dem Tagesspiegel am Sonntag.

Der Bio-Schweinemarkt hat bereits Lieferprobleme und auch beim Bio-Rindfleisch gebe es in manchen Ballungsgebieten bereits Engpässe.

Die Händler verzeichneten in den vergangenen Wochen einen Umsatzanstieg beim Biofleisch von 30 Prozent und mehr.

Nachfrage steigt
BiolandVorsitzender Thomas Dosch, er vertritt den größten Anbauverband für Ökolebensmittel in Deutschland, sieht sich mit immer mehr Rückmeldungen von Fleischgeschäften konfrontiert, die Probleme haben, genug Biofleisch einzukaufen.

Rind, Kalb und Lamm sind bei Bioland noch verfügbar. Keine Engpässe sind bei ökologisch gezüchteten Enten und Gänsen zu erwarten. Hier hätten die Betriebe für Weihnachten gut vorgesorgt, erklärte Dosch.

Neue Käuferschichten
Nach einem Bericht des Bundesverbraucherministeriums kam es bei Biofleisch im Laufe dieses Jahres schon häufiger zu Versorgungsengpässen. Die Branche hat neue Käuferschichten dazugewonnen. So würden vor allem Jüngere und Singles öfter zu Bioware greifen.

Fleischpreise
Während der Preis von Schwein, das im Bioladen verkauft wird, im Schnitt 86 Prozent über dem von konventionellem Fleisch liegt, sind es bei Biofleisch aus dem Supermarkt nur 22 Prozent.

Ein Grund für die Differenz: Bioläden verkaufen oft nur Edelteile wie Schinken und Filet. Die großen Ketten können aber auch den Rest des Tieres kostengünstig verwerten.

Längere Mastzeiten
Im Ökolandbau brauchen Tiere wegen des Auslaufs und des Verzichts auf herkömmliches Mastfutter länger, um ihr Schlachtgewicht zu erreichen.

Das "moderne Hausschwein" ist für die Freilandhaltung nicht optimal, sagte Thomas Korbun vom Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW) in Berlin. Die Züchtung von für den Ökolandbau optimierten Schweinen stecke noch in den Anfängen.

Auch die Zahl der Biobetriebe lässt sich nicht beliebig erhöhen. „Die Umstellung eines Betriebs dauert zwei Jahre“, sagte BÖLW-Geschäftsführer Gerber. In dieser Zeit müssen die Bauern die Vorgaben der EG-Ökoverordnung einhalten, dürfen ihre Produkte aber noch nicht als teurere Bio-Ware verkaufen. Derzeit werden die Landwirte in den ersten Jahren als Biobauern mit bis zu 400 Euro pro Hektar und Jahr unterstützt. Die Förderung tragen EU, Bund und Länder