Rindermast

In Österreich stehen über 2 Millionen Rinder. Rund ein Drittel der Tiere wird über spezielle Formen der Rindermast aufgezogen, ausgemästet, und in der Folge zu erstklassigem heimischen Qualitätsrindfleisch veredelt oder exportiert (immerhin rund 240 000 Stück!). In der heimischen Rindermast kommen nicht zuletzt durch Gebrauchskreuzungen eine Vielzahl verschiedener Rinderrassen zum Einsatz.

Rindermast News

Neuigkeiten und aktuelle Themen zur Rindermast in Österreich

Bestimmungen für Rinderhalter 2012

Das Jahr 2012 bringt für Rinderhalter zahlreiche Veränderungen mit sich. Ein wichtiger Wendepunkt ist das Auslaufen der ersten tierschutzrechtlichen Übergangsfrist.

Mutterkuhfachtag in Oberösterreich

Mutterkuhhalter aus ganz Oberösterreich nutzten am 12. und 13. Jänner 2012 die Landestage der Mutterkuhhaltung in Sattledt und Freistadt zur Weiterbildung.

Eisenversorgung beim Rind und Wechselbeziehungen mit anderen Spurenelementen

Das Problem mit hohen Eisengehalten im Grundfutter sind die Wechselbeziehungen mit anderen Spurenelementen. Ist die Konzentration im Grundfutter zu hoch, tritt Eisen mit anderen Spurenelementen in Konkurrenz und hemmt deren Aufnahme.

Schlachtrindermarkt EU-weit ausgeglichen

In der EU ist der Schlachtrindermarkt momentan ausgeglichen. In Österreich ist das Angebot bei Jungstieren stabil und die Nachfrage nach AMA Gütesiegel-Tieren bleibt hoch.

Vermarktungsprojekt Ennstaler Bergschecken Bio Ochse

Historisch belegte Vorzüge der Bergscheckenrasse gaben den Ausschlag dazu, dass das Vermarktungsprojekt „Ennstaler Bergschecken Bio Ochse“ aufgegriffen und neu belebt wurde. Der Startschuss dazu fiel im Rahmen des ersten bundesweiten Züchtertreffens der Ennstaler Bergscheckenzüchter vor kurzem beim Gasthof Kulmwirt in der Ramsau.

Mineralfutter- und Milchaustauscherportal für Smartphones geht online

Seit kurzem ist von Invaso Tiernahrung das erste Portal für Mineralfutter und Milchaustauscher – invaso.de - auch für Smartphones online. Im Vergleich zur www-Version wurde das komplette Portal bezüglich Nutzerfreundlichkeit für Smartphones optimiert.

Kasachstan kurbelt Rindfleischexport an

In Kasachstan will die Regierung den Export von Rindfleisch ankurbeln und hat für 2015 eine Ausfuhrmenge von 60.000 t als Zielmarke gesetzt. Russland dürfte aufgrund seines hohen Bedarfs der Hauptabnehmer werden. Allerdings ist die Rinderhaltung kräftig auszubauen.

8,5 % weniger Einkommen für Schweizer Bauern

Im Jahr 2010 sind die Einkommen im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen. Das landwirtschaftliche Einkommen der Referenzbetriebe erreicht 55 200 Franken je Betrieb gegenüber 60 300 Franken im Vorjahr, was einer Abnahme von 8,5 % entspricht.

Milchsäure auf Rindfleisch – EFSA hat keine Bedenken

Das Besprühen von Rindfleisch mit Milchsäure zur Verringerung der Keimbelastung ist unbedenklich, sofern die Substanz den EU-Anforderungen für Lebensmittelzusatzstoffe entspricht. Zu diesem Schluss kommt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nach Auswertung von rund zwei Dutzend Studien.

Fleischangebot in der EU weiterhin knapp

Das Fleischangebot am EU Markt ist weiterhin knapp und das lässt bessere Preise für die heimischen Erzeuger erwarten. In den USA werden mehr Tiere aufgestallt, da die von Dürre betroffenen Bauern ihre Tiere früher als geplant an Mastbetriebe verkauft haben.

BSE-Testalter für Russlandexport angehoben

Seit Anfang Juli gilt für Rindfleischexporte Irlands nach Russland eine Anhebung des Testalters auf die Bovine Spongiforme Enzephalopathie (BSE) von 48 auf 72 Monate. Damit sollen Kosten und Verwaltungsaufwand gespart werden.

Rumänien erzeugt deutlich weniger Fleisch und Milch

In Rumänien ist die Erzeugung tierischer Produkte auch im vergangenen Jahr deutlich gesunken. Die Rindfleischerzeugung nahm hier am stärksten ab.

Schlachtrindermarkt von knappem Angebot geprägt

Am EU-Schlachtrindermarkt wird das Angebot derzeit unionsweit als knapp beurteilt. In Österreich ist die Nachfrage derzeit stabil, die Preise bei Jungstieren ziehen leicht an, bleiben aber teilweise deutlich unter dem Vorjahresniveau.

neue Kennzeichnungsvorschriften für Fleisch

Die EU einigt sich auf neue Kennzeichnungs-Vorschriften für Fleisch. Demnach ist ein Verkauf nur mehr unter Angabe des Ursprunglandes möglich.

Fleischleistungskontrolle - Basis für Erfolg der Fleischrinderzucht

Die Fleischleistungskontrolle mit der Erfassung der Rinderdaten wie Gewichte aus Wiegungen und Abstammungen ist die Grundlage für eine erfolgreiche Fleischrinderzucht.

Arge Rind steigerte 2010 Umsatz um 6,5%

Die Arge Rind, Dachorganisation für sieben österreichische Erzeugergemeinschaften, hat im Vorjahr 251.335 Rinder verkauft und damit einem Umsatz von 200 Mio. Euro erwirtschaftet, ein Plus von 6,5% gegenüber 2009.

BIO-Austria: Kuh ist kein Klima-Killer

Auf Einladung von BIO AUSTRIA stellt die deutsche Veterinärin Dr. Anita Idel ihre Studienergebnisse über die Klimarelevanz von Kühen vor. In Ihrem Buch „Die Kuh ist kein Klima- Killer“ zeigt sie auf, dass den Kühen keine Klimaschädigung angelastet werden kann.

Rinderbestand in der EU geht zurück

Die bisher vorliegenden Ergebnisse der Viehzählungen vom Herbst 2010 in ausschlaggebenden EU-Ländern deuten auf einen Rückgang der Rinderbestände im gesamten EU-Raum um 1,7 % im Vergleich zum Vorjahr hin.

mehr Rindermast Berichte

Leicht rückläufiges Schlachtrinderangebot in EU

EU-weit ist das Schlachtrinderangebot derzeit leicht rückläufig, bei Jungstieren sind Menge und Nachfrage ausgeglichen. Der Markt bleibt aber weiterhin schwierig, die Preise sind stabil.

Schlachtrindermarkt: Preise EU-weit uneinheitlich

Das Angebot für Jungstiere in Österreich ist leicht rückläufig, die Nachfrage stabil. EU-weit tendieren die Preise jedoch sehr uneinheitlich.

Langsam verfügbarer Harnstoff in der Jungrindermast

Ein Fütterungsversuch am Rindermastbetrieb Friedrichkeit in Reisenberg zeigte, wie sich ein langsam wirkender Harnstoff richtig eingesetzt positiv auf die Tageszunahmen von Jungrindern auswirken kann.

Leistungsprüfung für Fleischrinder

Die Rinderzucht Austria (ZAR) hat die jüngsten Daten aus der Leistungsprüfung für Fleischrinder bekannt gegeben. Demnach standen im Jahr 2010 insgesamt 2.697 Kontrollbetriebe unter Fleischleistungsprüfung, sie hielten 25.215 Kontrollkühe.

EU-Rindermarkt: Ruhige Nachfrage nach Jungstieren

Der Jungstiermarkt entwickelt sich EU-weit sehr uneinheitlich, die Nachfrage wird generell als sehr ruhig bezeichnet. Das Angebot in Österreich ist leicht steigend; die Erlöse dürften stabil bleiben.

Schlachtrindernotierungen behaupten sich weiter gut

Die Notierungen für Schlachtrinder an den repräsentativen Märkten der Europäischen Union haben Anfang Dezember ihre Aufwärtsbewegung fortgesetzt.

Schweiz bekommt 2014 neues Direktzahlungssystem

Der Schweizer Weg bei den Direktzahlungen ab 2014 lautet: Weg von Flächenzahlungen - hin zum Leistungsentgelt!

Rekordpreise für Jungbullen in Deutschland

In Deutschland ist ein Aufwärtstrend bei den Stierpreise zu erkennen, der sich noch immer weiter fortsetzt. Was für die Bauern positiv ist und längst fällig war, schmeckt dem Handel und dem Konsumenten aber nicht so, wie die folgende Pressemeldung zeigt.

Rindfleischbranche in Industriestaaten vor neuen Aufgaben

Die Rindfleischbranche hat es angesichts von Verbrauchsrückgängen in wichtigen Industrieländern mit einem schwierigen Umfeld zu tun, kann jedoch auch durch Innovationen punkten. Das ist Ende Oktober auf der Jahreskonferenz der britischen Exportförderorganisation für Rind- und Lammfleisch (EBLEX) in der englischen Grafschaft Warwickshire deutlich geworden.

Europäische Rinderhalter verringern Wettbewerbsnachteil

Rindfleisch wird in Brasilien und Argentinien zwar noch immer deutlich kostengünstiger produziert als in der EU, der Wettbewerbsvorsprung der Niedrigkostenländer hat in den vergangenen Jahren aber abgenommen. Das geht aus dem aktuellen "Beef Report" des Netzwerkes agri benchmark hervor, einem internationalen Zusammenschluss von Agrarökonomen.

Argentiniens Rindfleischexport bleibt auf Jahre schwach

Argentinien wird noch mindestens drei Jahre lang deutlich weniger Rindfleisch exportieren als früher üblich. Die Ursachen sind die dürrebedingte Viehknappheit und die niedrigen Inlandspreise.

Mit der Milch aufhören?

Es gibt Alternativen zur Milchproduktion, allerdings liefern sie fast alle weniger Einkommen und benötigen mitunter teure Anpassungen am Hof.

AMA Fleischforum mit Produkt Champion Vergabe 2010

Im Rahmen des AMA-Fleischforums, das heuer in Leoben und bereits zum 12. Mal stattfand, wurde auch wieder der „PRODUKT Champion“ für die besten Fleisch- und Wurstwarenprodukte Österreichs in vier Kategorien vergeben.

EU-Rindermarkt: Jungstierpreise überwiegend stabil

Die Jungstierpreise entwickeln sich auf den Schlachtrindermärkten der EU derzeit uneinheitlich, meist sind die Preise stabil. Bei Kühen ist das Angebot saisonal steigend, die Notierungen sind leicht rückläufig.

7. Bundesfleischrinderschau

Eine der herausragenden Tierschauen Österreichs, die 7. Bundesfleischrinderschau fand Anfang Oktober in Greinbach in der Oststeiermark statt. Züchter aus verschiedensten Regionen Österreichs stellten 250 erstklassige Zuchtrinder vor. Greinbach war an diesem Wochenende der Nabel der heimischen Fleischrinderszene.

7. Bundesfleischrinderschau am 2.und 3. Oktober

In der Greinbachhalle nahe Hartberg in der Steiermark werden sich demnächst 295 Rinder von 13 Fleischrinderrassen im Rahmen der 7. österreichischen Bundesfleischrinderschau messen.

Wenig Bewegung an den EU-Schlachtrindermärkten

Die Notierungen für Schlachtrinder an den repräsentativen Märkten der Europäischen Union sind in der Woche zum 12. September 2010 leicht gesunken. Österreich konnte lediglich ein leichtes Plus von 0,5% am Markt für Schlachtkalbinnen melden.

Soviel Milch geben Mutterkühe

Werden Mutterkühe energetisch überversorgt oder geben sie weniger Leistung sprich Milch als erwartet? Ein Versuch, der in diesem Beitrag detailliert geschildert wird, bringt Klarheit

Hoher Selbstversorgungsgrad bei Milch und Fleisch

Die österreichischen Landwirte produzierten im vergangenen Jahr insgesamt 908 700 t Fleisch, 3,26 Mio t Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch, 1,51 Milliarden Eier sowie 3 000 t Fisch für den in- und ausländischen Markt. Das geht aus den Versorgungsbilanzen der Statistik Austria hervor.

Fleischrinderzucht: demnächst eine Bundesfleischrinderschau

Der Mutterkuh- und Fleischrindersektor wächst. Die Zahl der Züchter und deren Engagement zB bei der 7. Bundesfleischrinderschau in Greinbach Anfang Oktober beweisen, dass der Sektor längst aus dem Nischendasein entflohen ist und sich steigender Beliebtheit erfreut.

Rindfleischindustrie Kanadas wird vom Staat unterstützt

Die kanadischen Rindfleisch-Produzenten erhalten Unterstützung vom Staat. Die Regierung plant, 3 Mio. CAD (rund 2,24 Mio. Euro) zu investieren, um neue Vermarktungsmöglichkeiten für die Branche zu entwickeln.

1. Fleischrinder Jungzüchtercamp

Der NÖ Genetik Rinderzuchtverband veranstaltet sein erstes Fleischrinder Jungzüchtercamp vom 25. bis zum 27. August 2010.

Einsteller oder Kalb?

Tieranschaffung und Futter verursachen die Hauptkosten in der Rindermast. Informieren sie sich hier über die Vor- und Nachteile verschiedener Einkaufs- und Aufzuchtstrategien.

Neuseeland investiert in modernere Agrarwirtschaft

Die neuseeländische Agrarwirtschaft soll innovativer und effizienter werden. Dazu stellen Regierung und Industrie in den nächsten sieben Jahren gemeinsam umgerechnet 177 Mio. Euro für ein partnerschaftliches Wachstumsprogramm (PGP) zur Verfügung.

Absatzbelebung am EU-Rindfleischmarkt

Die meist kühle Witterung in weiten Teilen Europas hat zu einer Belebung des Rindfleischmarktes geführt.

Rindfleischfest auf der Brandlucken

Auf der steirischen Brandlucken luden die Bauern zum vierten Steirischen Rindfleischfest. Neben den kulinarischen Gustostücken vom Styriabeef bist zum Rindergab wurde Erlesenes kredenzt. Der musikalische Höhepunkt war das Stoakoglerkonzert.

Mit dem Klassifizierungsprotokoll die Schlachtabrechnung kontrollieren

Die Daten des Klassifizierungsprotokolls geben Ihnen wichtige Hinweise für Ihren Betrieb. Wissen Sie, was die einzelnen Zahlen und Anmerkungen bedeuten?

EU-Rindermarkt: Anzeichen für Belebung

Auch wenn die Nachfrage bei Rindfleisch in den meisten EU-Ländern - mit der Ausnahme von Edelteilen - noch als ruhig bezeichnet wird, gibt es regional bereits wieder Absatzimpulse mit leicht steigenden Preisen bei Jungstieren, berichtet die Österreichische Rinderbörse.

Ein Kämpfer für Kühe, Fleisch und Almen

Mutterkuhhalter und Metzgermeister Manfred Jenni aus Vorarlberg ist ein Fachmann in Sachen Rindfleischqualität. Zudem liebt er das Älplerleben. Der fortschrittliche Landwirt hat ihn besucht und seine interessanten Gedanken zum Thema Fleischproduktion und Rindfleischqualität kennengelernt.

Weniger Gebühren für kleine Schlachthöfe in OÖ

Eine neue Regelung entlastet kleine Fleischer und Direktvermarkter: Ab 1. Juli gilt für Schlachttier- und Fleischuntersuchungen auf Klein- Schlachthöfen eine einfachere und kostengünstigere Pauschalgebühr. Das bringt ab 1. Juli 2010 rund 50 Euro Ersparnis pro Betrieb und Schlachttag.

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