Tagebuch
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Zulassung Schlachträume für DV
Es ist zwar schon lange her, aber mein Vater hat mal ein Schaf an Türken verkauft. Die Schlachtung erfolgte nach türkischem Ritus, direkt beim Misthaufen.
Entspricht diese Methode jetzt nicht mehr den Hygienevorschriften bzw. wäre diese Art der DV unzulässig ?
Ich habe mich gerade auch erinnert, wie ich die Rentabilitätsberechnung für unseren Schlachtraum irgendwo gefunden habe.
Glaubt man der Berechnung, müssten wir schon Millionäre sein. Nach meiner Schätzung sind wir noch nicht in der Gewinnzone. Aber vermutlich habe ich den falschen Rechenansatz, wenn ich die Anfangsinvestition nicht vergesse, sondern noch immer mitberechne.
Übrigends fällt mir gerade ein, dass es ein Wunder ist, dass die offizielle Agrarpolitik in der derzeitigen Krise der LW nicht die Direktvermarktung stärker propagiert. Klar ist der Begriff schon etwas abgenützt, aber dem könnte man damit begegnen, dass man ein englisches Schlagwort dafür erfindet. Keine Idee ist so abgelutscht, dass nicht mit einem Fremdwort ein Relaunch gewagt werden könnte.
Selber kochen ist wieder in, die Konsumenten müssen sparen ..., da sollten die Bauern die Marktchance nützen und ein zusätzliches Standbein schaffen um nicht von Milch, Nebenerwerb, Urlaub am Bauernhof, Tagesmutter und Schweinetätowierer allein abhängig zu sein.
Meint Christoph.
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