![\"1.\tReihe](\"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/kaese2.jpg\")
<\/figure>Die ersten diplomierten K\u00e4sekenner\/innen wurden in der Fachschule f\u00fcr Land- und Ern\u00e4hrungswirtschaft Halbenrain und der H\u00f6heren Lehranstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung Graz-Eggenberg ausgebildet
K\u00e4se hat Geschichte, K\u00e4se hat Tradition, K\u00e4se hat Kultur und K\u00e4se ist Genuss. Aus keinem anderen Urprodukt k\u00f6nnen so viele verschiedenen Erzeugnisse hergestellt werden als aus dem Rohstoff Milch. Die K\u00e4sevielfalt ist erstaunlich und vor allem die Steiermark zeichnet sich durch zahlreiche Milchverarbeitungsbetriebe und Direktvermarkter aus, die st\u00e4ndig neue Produkte entwickeln. Grund genug, sich mit K\u00e4se auseinanderzusetzen. Schlie\u00dflich gibt es viele Beigaben und Getr\u00e4nke, ob Obst, Brot, N\u00fcsse oder Wein, Bier oder S\u00e4fte, die gemeinsam mit verschiedenen K\u00e4sesorten h\u00f6chste Harmonie und Gaumenfreude erzeugen. Mit gro\u00dfer Freude erleben wir ein stark zugenommenes Interesse an K\u00e4se in der Bev\u00f6lkerung und vor allem auch bei der Jugend.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
Die Zusatzausbildung zum\/zur diplomierten K\u00e4sekenner\/in umfasst folgende Inhalte:<\/strong><\/p>\n\n\n\n + die Geschichte des Produkts K\u00e4se Ziel ist es, den Sch\u00fclerinnen\/den Sch\u00fclern jene Kenntnisse und Fertigkeiten zur vermitteln, welche f\u00fcr die qualifizierte unterst\u00fctzende Mitarbeit im T\u00e4tigkeitsbereich „Beratung und Verkauf von K\u00e4se“ erforderlich sind. Ebenso sind der sorgf\u00e4ltige Umgang mit K\u00e4se, sowie die fachgerechte Pr\u00e4sentation und die K\u00e4sekultur als wichtiger Bestandteil der \u00f6sterreichischen Wirtschaft wichtige Inhalte dieses Zertifikatslehrganges.<\/p>\n\n\n\n Unterrichten d\u00fcrfen LehrerInnen mit der Zusatzqualifikation „K\u00e4sesommeliere\/K\u00e4sesommelier an Schulen“ (KSaS). Die Ausbildung schlie\u00dft mit einer dreiteiligen Zertifikatspr\u00fcfung ab, einem schriftlichen Teil, einer sensorischen Pr\u00fcfung und einer Pr\u00e4sentation vor einer Fachkommission.<\/p>\n\n\n\n Herzliche Gratulation den Sch\u00fclern des 2. Jahrganges der FSLE Halbenrain und des 4. Jahrganges der HLA Eggenberg zur bestandenen Zertifikatspr\u00fcfung!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Autorin: Ing. Dipl. P\u00e4d. Claudia Drexler Zusatzausbildung zur diplomierten K\u00e4sekennerin\/zum diplomierten K\u00e4sekenner wird auch in Fachschulen und HLAs angeboten<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2519,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,1],"tags":[11,180],"class_list":["post-2517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-landwirt","category-werbung","tag-direktvermarktung","tag-milchprodukte"],"yoast_head":"\n
+ die Inhaltsstoffe und Verarbeitungsstufen der Milch
+ die Milchverarbeitung und die K\u00e4seherstellung
+ die K\u00e4sesorten \u00d6sterreichs und die Geschmackswelten
+ den K\u00e4seeinkauf und die Lagerbedingungen
+ die Kalkulation von K\u00e4sebuffets
+ die Schneidewerkzeuge und Schnitttechniken
+ Getr\u00e4nke-, Brot- und Beigabenempfehlungen
+ das Zusammenstellen von K\u00e4seplatten
+ das K\u00e4seservice und das Verkaufsgespr\u00e4ch<\/p>\n\n\n\n![\"1.\tReihe](\"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/kaese1.jpg\")
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Fachschule f\u00fcr Land-und Ern\u00e4hrungswirtschaft<\/strong>
Halbenrain \u2013 St.Martin<\/strong>
8492 Halbenrain 1
Tel: 03476 20 69
Mobil:0043676 866 49\u00a0849
fshalbenrain@stmk.gv.at<\/a>
www.fs-halbenrain.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"