{"id":21242,"date":"2026-03-11T08:00:00","date_gmt":"2026-03-11T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/?p=21242"},"modified":"2026-03-12T11:33:44","modified_gmt":"2026-03-12T10:33:44","slug":"fruehjahrsduengung-von-kartoffeln-und-zuckerrueben-naehrstoffbedarf-und-duengeempfehlungen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/fruehjahrsduengung-von-kartoffeln-und-zuckerrueben-naehrstoffbedarf-und-duengeempfehlungen\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchjahrsd\u00fcngung von Kartoffeln und Zuckerr\u00fcben: N\u00e4hrstoffbedarf und D\u00fcngeempfehlungen"},"content":{"rendered":"\n
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Wie alle Hackfr\u00fcchte ben\u00f6tigen Kartoffeln und Zuckerr\u00fcben neben Stickstoff (N-D\u00fcngung) auch hohe Mengen an Phosphat und Kalium. Dar\u00fcber hinaus brauchen sie gute B\u00f6den mit entsprechender N\u00e4hrstoffnachlieferung und Wasserspeicherkapazit\u00e4t. Insbesondere bei Kali k\u00f6nnen die Entzugsmengen bei hohen Ertr\u00e4gen mehrere hundert Kilogramm pro Hektar erreichen. Die Stickstoffd\u00fcngung muss deshalb unbedingt an die Ertragslage angepasst werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Welche N\u00e4hrstoffmengen ben\u00f6tigt die Kartoffel?<\/h2>\n\n\n\n

Die Stickstoffd\u00fcngung ist nicht nur hauptverantwortlich f\u00fcr den Ertrag, sondern hat auch den st\u00e4rksten Einfluss auf die Qualit\u00e4t der Kartoffeln. Eine hohe N-Versorgung f\u00f6rdert insbesondere das Knollenwachstum. Die Kartoffel ben\u00f6tigt den Stickstoff<\/strong> besonders fr\u00fch zum Aufbau des Blattapparats. Bis zur Bl\u00fcte werden bereits ca. 90 % des aufgenommenen Stickstoffs ben\u00f6tigt. Sp\u00e4te Stickstoffgaben bzw. eine zu sp\u00e4te Wirksamkeit f\u00fchren daher rasch zu einem Sinken des St\u00e4rkegehaltes. Die Stickstoffd\u00fcngung muss sich nach den Bed\u00fcrfnissen der Sorte, der Verwendungsrichtung, der Ertragserwartung sowie den im Boden verf\u00fcgbaren Stickstoffmengen richten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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N\u00e4hrstoff<\/strong><\/th>Menge<\/strong><\/th><\/tr><\/thead>
Stickstoff<\/td>100\u2013160 kg N\/ha<\/td><\/tr>
Phosphat<\/td>80\u2013100 kg P\u2082O\u2085\/ha<\/td><\/tr>
Kalium<\/td>180\u2013250 kg K\u2082O\/ha<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Tabelle 1: N\u00e4hrstoffbedarf Kartoffel (pro ha)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Phosphat<\/strong> hat in der Kartoffel einen wesentlichen Einfluss auf den Knollenansatz und auch f\u00fcr das Dickenwachstum der Knollen. Als Energietr\u00e4ger f\u00f6rdert Phosphor die St\u00e4rkebildung und den Transport der St\u00e4rke in die Knollen.<\/p>\n\n\n\n

Kalium<\/strong> ist nach Stickstoff der ertragswirksamste N\u00e4hrstoff. Der St\u00e4rkegehalt in den Knollen wird direkt von der Kaliumd\u00fcngung beeinflusst.<\/p>\n\n\n\n

Die Sollwerte f\u00fcr die Stickstoffd\u00fcngung liegen bei 100\u2013160 kg N\/ha<\/strong>. Die Phosphatgabe sollte man selbst auf gut versorgten B\u00f6den bei 80\u2013100 kg P\u2082O\u2085\/ha <\/strong>ansetzen, w\u00e4hrend die Kaligabe je nach Bodenvorrat 180 bis 250 kg K\u2082O\/ha<\/strong> betragen sollte. In der Regel wird die gesamte D\u00fcngung bereits vor dem Kartoffelanbau erledigt. Eine Applikation vor der Dammfr\u00e4sung unterst\u00fctzt zudem die homogene Durchmischung mit dem Boden und f\u00f6rdert eine rasche Aufnahme durch die Wurzel.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Welche Kalid\u00fcnger eignen sich am besten f\u00fcr Kartoffeln?<\/h2>\n\n\n\n

Neben der N\u00e4hrstoffmenge spielt auch die D\u00fcngerform eine wichtige Rolle. Die Kartoffel z\u00e4hlt zu den chloridempfindlichen Pflanzen: St\u00e4rke- und Veredelungskartoffeln gelten als besonders chloridempfindlich, w\u00e4hrend Pflanz- und Speisekartoffeln chloridvertr\u00e4glicher sind. Chlorid verhindert die St\u00e4rkeverlagerung von den Bl\u00e4ttern in die Knollen. Eine Mischung aus Sulfat-Kali und Chlorid-Kali im NPK-D\u00fcnger ist daf\u00fcr ideal.
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Abbildung 1: Die Verwendung von chloridarmen bzw. chloridfreien COMPLEX-D\u00fcnger erh\u00f6ht wesentlich den Ertrag. D\u00fcngungsversuch LAT Nitrogen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Als chloridfreier D\u00fcnger eignet sich COMPLEX SOP 15\/5\/18 +2,5MgO+24SO\u2083+B+Zn<\/a> am besten, wie unsere Feldversuche gezeigt haben. Durch den reduzierten Chloridgehalt \u00fcberzeugt COMPLEX SOP 12\/12\/17 +3,5MgO+13SO\u2083+B+Zn<\/a> mit sehr guter Ertragsleistung sowie wirtschaftlichen Vorteilen gegen\u00fcber Formeln, die ausschlie\u00dflich auf Kaliumsulfat (SOP) basieren. Beide Produkte enthalten zudem Schwefel und wichtige Spurenn\u00e4hrstoffe (Abbildung 1).<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die weitere Stickstoffversorgung bew\u00e4hrt sich neben NAC 27 N<\/a> auch ENSIN\u00aePLUS<\/a>, ein Produkt mit Nitrifikations-Inhibitor. Die Inhibierung des Ammoniums verz\u00f6gert die Umwandlung zu Nitrat und reduziert damit das Auswaschungsrisiko. Der hohe Schwefelgehalt sowie die pH-Absenkung im Bereich der Rhizosph\u00e4re erh\u00f6hen au\u00dferdem die Toleranz gegen\u00fcber Kartoffelschorf.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Wie hoch ist der N\u00e4hrstoffbedarf der Zuckerr\u00fcbe?<\/h2>\n\n\n\n

Im Gegensatz zur Kartoffel sind Zuckerr\u00fcben chloridtolerant und nehmen im Vergleich zu anderen Hackfr\u00fcchten sehr hohe Kalimengen (500 kg K2<\/sub>O\/ha) auf. Daher wird die Grundd\u00fcngung h\u00e4ufig auf eine reine Kalid\u00fcngung (MOP) im Herbst bzw. zeitigen Fr\u00fchjahr und eine NPK-Gabe zur Saat aufgeteilt.<\/p>\n\n\n\n

Die N-D\u00fcngung der Zuckerr\u00fcbe muss unbedingt an die Ertragslage angepasst werden:<\/p>\n\n\n\n