Totschnig: \u00d6sterreich bleibt EU-Bioland Nr. 1<\/h3>\n\n\n\n\n\n\u201eDie Bio-Landwirtschaft in \u00d6sterreich ist eine echte Erfolgsgeschichte. Wir sind Bioland Nr. 1 in der EU und unser Ziel ist, dass das auch so bleibt. Das gelingt mit dem \u201eAktionsprogramm Biologische Landwirtschaft\u201c, der neuen Gemeinsamen Agrarpolitik und mit den Konsument:innen als wichtige Partner. Unter Ber\u00fccksichtigung der Nachfrage wollen wir den Bio-Fl\u00e4chenanteil bis 2030 auf 35% ausweiten. Zum Vergleich: Europa sieht einen Bio-Fl\u00e4chenanteil von 25% bis 2030 vor. Die Zahlen zeigen, Bio ist trotz allgemeiner Teuerung krisenfest. Der Absatz von Bioprodukten ist im vergangenen Jahr stabil geblieben. Die Konsument:innen halten Bio die Treue, umso mehr gilt der Appell, dies auch weiterhin zu tun. Ich danke allen Bio-B\u00e4uerinnen und Bio-Bauern, den Verb\u00e4nden, Organisationen und der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette, die mit ihrem Engagement diesen \u00f6sterreichischen BIO-Erfolgsweg gemeinsam mit der Agrarpolitik beschreiten\u201c, so Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig im Rahmen eines gemeinsamen Pressegespr\u00e4chs mit AMA-Marketing Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Christina Mutenthaler-Sipek und BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann am Rande der BIOFACH-Messe in N\u00fcrnberg.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
\n![\"Im](\"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/BIOFACH_Messe_2023-1030x685.jpg\")
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Dass die hoch gesteckten Ziele auch erreicht werden k\u00f6nnen, zeigt die im Auftrag der AMA-Marketing durchgef\u00fchrte qualitative Bio-Motivanalyse vom August 2022.<\/p>\n\n\n\n
Waren vor zehn Jahren die Motive f\u00fcr Bio-Eink\u00e4ufe noch prim\u00e4r die Selbstf\u00fcrsorge und der gute Geschmack (Chart 1)<\/a>, so greifen Konsument:innen heute st\u00e4rker wegen Nachhaltigkeit, Klimaschutz, Umweltschutz und Tierwohl in das Bio-Regal. Bei jenen Konsumenten, die besonders viel Bio kaufen, sind die Aspekte der Nachhaltigkeit von Bio sogar an die erste Stelle der Bio-Motive ger\u00fcckt (Chart 2)<\/a>. Die Bio-K\u00e4ufer:innen sind vor allem bei Familien mit Kindern, aber auch in gut situierten urbanen Haushalten und bei der jungen Generation verortet, die beispielsweise auf das neueste Smartphone verzichtet, um stattdessen bewusster zu essen (Chart 3)<\/a>.<\/p>\n\n\n\nBio-Fleisch punktet durch Tierwohl<\/h3>\n\n\n\n
\u00a0\u201eDer Zugang zu Bio hat sich in den letzten zehn Jahren entscheidend ver\u00e4ndert\u201c, erl\u00e4utert Christina Mutenthaler-Sipek, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der AMA-Marketing. \u201eEinerseits richtet sich die Aufmerksamkeit der Konsument:innen auf nachhaltige Landwirtschaft, weil das Thema durch die Klimakrise in den Fokus ger\u00fcckt ist. Hinzu kommen artgerechte Tierhaltung und ein ressourcenschonender Umgang mit den B\u00f6den. Andererseits w\u00e4chst eine junge Generation heran, deren Wertesystem stark vom Gedanken der Nachhaltigkeit gepr\u00e4gt ist. Bio-Lebensmittel werden sowohl h\u00e4ufiger als auch mengenm\u00e4\u00dfig mehr gekauft. Vor allem bei Bio-Vielk\u00e4ufern ist das Fleisch als wichtige Bio-Kategorie dazu gekommen\u201c, freut sich Mutenthaler-Sipek \u00fcber die Entwicklung. \u201eZusammenfassend kann man sagen, dass Bio, allen aktuellen wirtschaftlichen Widrigkeiten zum Trotz, gekommen ist, um zu bleiben\u201c, (Chart 4)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n\nBIO-Erfolgsgeschichte in RollAMA-Zahlen<\/h3>\n\n\n\n
Dieser Trend l\u00e4sst sich auch entsprechend durch Zahlen aus dem RollAMA-Haushaltspanel belegen. Die Ums\u00e4tze mit Bio-Lebensmitteln im Lebensmitteleinzelhandel sind 2022 um<\/p>\n\n\n\n
3,7 Prozent gestiegen, w\u00e4hrend die gekaufte Menge an Bio-Lebensmitteln um 3,5 Prozent gesunken ist. Der Grund f\u00fcr den R\u00fcckgang der Mengen liegt unter anderem im wieder h\u00e4ufigeren Au\u00dfer-Haus-Konsum nach Ende der Lockdowns. Vergleicht man die Zahlen mit dem Vor-Corona-Jahr 2019, dann ist ein klarer Aufw\u00e4rtstrend deutlich zu sehen: Mengenm\u00e4\u00dfig gab es von 2019 bis 2022 eine Steigerung um 31,2 und wertem\u00e4\u00dfig um 42,7 Prozent.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
\n![\"\"](\"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/bio-austria-chart5-1030x615.png\")
<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\nDer Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel hat 2022 mit 11,5 Prozent \u00fcber alle Warengruppen hinweg einen neuen H\u00f6chststand erreicht (Chart 6)<\/a>. Innerhalb der einzelnen Warengruppen gibt es deutliche Unterschiede bei den Bio-Anteilen: Besonders hoch sind sie bei Trinkmilch (29,5 Prozent) und Joghurt natur (26,4 Prozent). Deutlich gestiegen sind die Bio-Anteile bei Fleisch und Gefl\u00fcgel (plus 1 Prozent), Frischobst (plus 1,7 Prozent) und Frischgem\u00fcse (plus 2 Prozent). Mit einem Bio-Anteil von 22,5 Prozent hat sich Frischgem\u00fcse 2022 zur drittst\u00e4rksten Bio-Warengruppe katapultiert (Chart 7)<\/a>.
<\/p>\n\n\n\nDie Preissteigerungen 2022 betreffen konventionelle Lebensmittel mit einem Plus von 11,5 Prozent wesentlich st\u00e4rker als Bio-Lebensmittel, die um 7,5 Prozent teurer geworden sind (Chart 8)<\/a>. Die Haushaltsausgaben f\u00fcr Bio-Lebensmitteln betragen durchschnittlich 259 Euro. Am st\u00e4rksten ist Bio bei den \u201e\u00e4lteren Familien\u201c verankert, sie geben im Vergleich pro Jahr mit 376 Euro am meisten f\u00fcr Bio-Lebensmittel aus. Danach folgen junge Familien mit \u00e4lteren und j\u00fcngeren Kindern, die pro Jahr 311 bzw. 287 Euro f\u00fcr Bio ausgeben (Chart 9)<\/a>.<\/p>\n\n\n\nBio trotzt der Teuerung \u2013 Erfolgsgeschichte Bio auch an Produktion ablesbar<\/h3>\n\n\n\n
\u201eBio hat sich auch in der schwierigen Situation der allgemeinen Teuerung als krisenfest erwiesen. Trotz widrigster wirtschaftlicher Rahmenbedingungen ist der Bio-Umsatz \u2013 sogar im Vergleich zum Rekordjahr 2021 \u2013 gestiegen und hat mit 11,5 Prozent Bio-Anteil ein neues Allzeit-Jahreshoch erreicht. Das ist bemerkenswert! Und es best\u00e4tigt in eindrucksvoller Weise einmal mehr, dass die Konsumentinnen und Konsumenten in \u00d6sterreich starke und verl\u00e4ssliche Partner der biologischen Landwirtschaft und der Biob\u00e4uerinnen und Biobauern sind\u201c, zeigt sich BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann erfreut. Der weiter oben bereits genannte geringere Preisanstieg bei Bio-Lebensmitteln sei ein wesentlicher Faktor, der zu einem stabilen Absatz beigetragen habe. \u201eEin m\u00f6glichst stabiler Preis ist in Zeiten galoppierender Inflation ein wichtiges Argument beim Griff ins Regal. Die Menschen haben gesehen, dass Bio entgegen hartn\u00e4ckigen Vorurteilen nicht unleistbar wird. Im Gegenteil: Bio bremst die Inflation im Lebensmittelbereich\u201c, so Grabmann.<\/p>\n\n\n\n
\u201eDie Bio-Landwirtschaft in \u00d6sterreich ist eine echte Erfolgsgeschichte. Wir sind Bioland Nr. 1 in der EU und unser Ziel ist, dass das auch so bleibt. Das gelingt mit dem \u201eAktionsprogramm Biologische Landwirtschaft\u201c, der neuen Gemeinsamen Agrarpolitik und mit den Konsument:innen als wichtige Partner. Unter Ber\u00fccksichtigung der Nachfrage wollen wir den Bio-Fl\u00e4chenanteil bis 2030 auf 35% ausweiten. Zum Vergleich: Europa sieht einen Bio-Fl\u00e4chenanteil von 25% bis 2030 vor. Die Zahlen zeigen, Bio ist trotz allgemeiner Teuerung krisenfest. Der Absatz von Bioprodukten ist im vergangenen Jahr stabil geblieben. Die Konsument:innen halten Bio die Treue, umso mehr gilt der Appell, dies auch weiterhin zu tun. Ich danke allen Bio-B\u00e4uerinnen und Bio-Bauern, den Verb\u00e4nden, Organisationen und der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette, die mit ihrem Engagement diesen \u00f6sterreichischen BIO-Erfolgsweg gemeinsam mit der Agrarpolitik beschreiten\u201c, so Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig im Rahmen eines gemeinsamen Pressegespr\u00e4chs mit AMA-Marketing Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Christina Mutenthaler-Sipek und BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann am Rande der BIOFACH-Messe in N\u00fcrnberg.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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Dass die hoch gesteckten Ziele auch erreicht werden k\u00f6nnen, zeigt die im Auftrag der AMA-Marketing durchgef\u00fchrte qualitative Bio-Motivanalyse vom August 2022.<\/p>\n\n\n\n
Waren vor zehn Jahren die Motive f\u00fcr Bio-Eink\u00e4ufe noch prim\u00e4r die Selbstf\u00fcrsorge und der gute Geschmack (Chart 1)<\/a>, so greifen Konsument:innen heute st\u00e4rker wegen Nachhaltigkeit, Klimaschutz, Umweltschutz und Tierwohl in das Bio-Regal. Bei jenen Konsumenten, die besonders viel Bio kaufen, sind die Aspekte der Nachhaltigkeit von Bio sogar an die erste Stelle der Bio-Motive ger\u00fcckt (Chart 2)<\/a>. Die Bio-K\u00e4ufer:innen sind vor allem bei Familien mit Kindern, aber auch in gut situierten urbanen Haushalten und bei der jungen Generation verortet, die beispielsweise auf das neueste Smartphone verzichtet, um stattdessen bewusster zu essen (Chart 3)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n \u00a0\u201eDer Zugang zu Bio hat sich in den letzten zehn Jahren entscheidend ver\u00e4ndert\u201c, erl\u00e4utert Christina Mutenthaler-Sipek, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der AMA-Marketing. \u201eEinerseits richtet sich die Aufmerksamkeit der Konsument:innen auf nachhaltige Landwirtschaft, weil das Thema durch die Klimakrise in den Fokus ger\u00fcckt ist. Hinzu kommen artgerechte Tierhaltung und ein ressourcenschonender Umgang mit den B\u00f6den. Andererseits w\u00e4chst eine junge Generation heran, deren Wertesystem stark vom Gedanken der Nachhaltigkeit gepr\u00e4gt ist. Bio-Lebensmittel werden sowohl h\u00e4ufiger als auch mengenm\u00e4\u00dfig mehr gekauft. Vor allem bei Bio-Vielk\u00e4ufern ist das Fleisch als wichtige Bio-Kategorie dazu gekommen\u201c, freut sich Mutenthaler-Sipek \u00fcber die Entwicklung. \u201eZusammenfassend kann man sagen, dass Bio, allen aktuellen wirtschaftlichen Widrigkeiten zum Trotz, gekommen ist, um zu bleiben\u201c, (Chart 4)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Dieser Trend l\u00e4sst sich auch entsprechend durch Zahlen aus dem RollAMA-Haushaltspanel belegen. Die Ums\u00e4tze mit Bio-Lebensmitteln im Lebensmitteleinzelhandel sind 2022 um<\/p>\n\n\n\n 3,7 Prozent gestiegen, w\u00e4hrend die gekaufte Menge an Bio-Lebensmitteln um 3,5 Prozent gesunken ist. Der Grund f\u00fcr den R\u00fcckgang der Mengen liegt unter anderem im wieder h\u00e4ufigeren Au\u00dfer-Haus-Konsum nach Ende der Lockdowns. Vergleicht man die Zahlen mit dem Vor-Corona-Jahr 2019, dann ist ein klarer Aufw\u00e4rtstrend deutlich zu sehen: Mengenm\u00e4\u00dfig gab es von 2019 bis 2022 eine Steigerung um 31,2 und wertem\u00e4\u00dfig um 42,7 Prozent.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n Der Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel hat 2022 mit 11,5 Prozent \u00fcber alle Warengruppen hinweg einen neuen H\u00f6chststand erreicht (Chart 6)<\/a>. Innerhalb der einzelnen Warengruppen gibt es deutliche Unterschiede bei den Bio-Anteilen: Besonders hoch sind sie bei Trinkmilch (29,5 Prozent) und Joghurt natur (26,4 Prozent). Deutlich gestiegen sind die Bio-Anteile bei Fleisch und Gefl\u00fcgel (plus 1 Prozent), Frischobst (plus 1,7 Prozent) und Frischgem\u00fcse (plus 2 Prozent). Mit einem Bio-Anteil von 22,5 Prozent hat sich Frischgem\u00fcse 2022 zur drittst\u00e4rksten Bio-Warengruppe katapultiert (Chart 7)<\/a>. Die Preissteigerungen 2022 betreffen konventionelle Lebensmittel mit einem Plus von 11,5 Prozent wesentlich st\u00e4rker als Bio-Lebensmittel, die um 7,5 Prozent teurer geworden sind (Chart 8)<\/a>. Die Haushaltsausgaben f\u00fcr Bio-Lebensmitteln betragen durchschnittlich 259 Euro. Am st\u00e4rksten ist Bio bei den \u201e\u00e4lteren Familien\u201c verankert, sie geben im Vergleich pro Jahr mit 376 Euro am meisten f\u00fcr Bio-Lebensmittel aus. Danach folgen junge Familien mit \u00e4lteren und j\u00fcngeren Kindern, die pro Jahr 311 bzw. 287 Euro f\u00fcr Bio ausgeben (Chart 9)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n \u201eBio hat sich auch in der schwierigen Situation der allgemeinen Teuerung als krisenfest erwiesen. Trotz widrigster wirtschaftlicher Rahmenbedingungen ist der Bio-Umsatz \u2013 sogar im Vergleich zum Rekordjahr 2021 \u2013 gestiegen und hat mit 11,5 Prozent Bio-Anteil ein neues Allzeit-Jahreshoch erreicht. Das ist bemerkenswert! Und es best\u00e4tigt in eindrucksvoller Weise einmal mehr, dass die Konsumentinnen und Konsumenten in \u00d6sterreich starke und verl\u00e4ssliche Partner der biologischen Landwirtschaft und der Biob\u00e4uerinnen und Biobauern sind\u201c, zeigt sich BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann erfreut. Der weiter oben bereits genannte geringere Preisanstieg bei Bio-Lebensmitteln sei ein wesentlicher Faktor, der zu einem stabilen Absatz beigetragen habe. \u201eEin m\u00f6glichst stabiler Preis ist in Zeiten galoppierender Inflation ein wichtiges Argument beim Griff ins Regal. Die Menschen haben gesehen, dass Bio entgegen hartn\u00e4ckigen Vorurteilen nicht unleistbar wird. Im Gegenteil: Bio bremst die Inflation im Lebensmittelbereich\u201c, so Grabmann.<\/p>\n\n\n\nBio-Fleisch punktet durch Tierwohl<\/h3>\n\n\n\n
BIO-Erfolgsgeschichte in RollAMA-Zahlen<\/h3>\n\n\n\n
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