Unter dem Motto \u201eMit Bio aktuelle Herausforderungen meistern\u201c wurden am 24. J\u00e4nner die 19. BIO AUSTRIA Bauerntage im Bildungshaus Schloss Puchberg in Wels er\u00f6ffnet. Bis 3. Februar 2023 werden in der gr\u00f6\u00dften Bildungsveranstaltung f\u00fcr die Bio-Landwirtschaft an zehn Fachtagen 85 Vortragende aus Wissenschaft, Beratung und Praxis spannende Informationen an die TeilnehmerInnen vermitteln. \u201eBio hat sich in der schwierigen Situation der allgemeinen Teuerung als krisenfest erwiesen. Das liegt ganz ma\u00dfgeblich daran, dass die KonsumentInnen und Konsumenten in \u00d6sterreich Bioprodukten die Treue halten. Der Bio-Absatz ist daher im Wesentlichen stabil geblieben. Auch wenn die hohe Inflation wie f\u00fcr alle anderen auch f\u00fcr Bioh\u00f6fe eine Belastung darstellt, k\u00f6nnen wir daher durchaus positiv in die Zukunft sehen\u201c, sagt BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann am Er\u00f6ffnungstag der BIO AUSTRIA Bauerntage.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zudem seien die Preissteigerungen bei Bio-Produkten im Supermarkt-Regal im letzten Jahr deutlich geringer ausgefallen als bei konventionellen Produkten. Zuletzt waren durchschnittliche Aufschl\u00e4ge von 3,5 Prozent bei Bio und von 7,8 Prozent bei konventionellen Lebensmitteln zu verzeichnen. \u201eDieser Faktor ist wesentlich \u2013 und h\u00e4ngt ebenso mit dem stabilen Absatz zusammen. Denn selbstverst\u00e4ndlich ist ein stabiler Preis in Zeiten der galoppierenden Inflation f\u00fcr VerbraucherInnen ein wichtiges Argument beim Einkaufen. Das lange gehegte Vorurteil, dass Bio unleistbar sei bzw. dies durch die Teuerung werde, kann man damit zu den Akten legen. Das Gegenteil ist bewiesen \u2013 und zwar mitten in einer Teuerungsphase, die uns im \u00dcbrigen zeigt, wie abh\u00e4ngig unser Wirtschafts- und Lebensmittelsystem von fossilen Rohstoffen ist\u201c, betonte Grabmann.<\/p>\n\n\n\n
Herausforderungen stellen und Ver\u00e4nderungen einleiten<\/h3>\n\n\n\n
Deutliche Kritik fand Grabmann f\u00fcr die Tatsache, dass die Teuerung und andere aktuelle Krisen immer wieder zum Anlass genommen w\u00fcrden, nach einer R\u00fccknahme von dringend notwendigen \u00d6kologisierungs-Bestrebungen in der Landwirtschaft zu rufen. \u201eDie Augen vor der Realit\u00e4t zu verschlie\u00dfen ist selten eine gute Wahl\u201c, befand Grabmann mit Blick auf die Klima- und Biodiversit\u00e4tskrise und forderte diesbez\u00fcglich mehr Mut ein, sich Herausforderungen zu stellen und notwendige Ver\u00e4nderungen einzuleiten.<\/p>\n\n\n\n
Lebensmittelversorgung sichern und planetare Grenzen einhalten<\/h3>\n\n\n\n
Im Anschluss er\u00f6ffneten unterschiedliche ReferentInnen Einblick in diverse aktuelle globale Herausforderungen, etwa im Bereich der Nahrungsmittelpreise und -versorgung. Prof. Dr. Knut Schmidtke, Direktor des FiBL Schweiz hob etwa in seinem Vortrag die Notwendigkeit hervor, Lebensmittelversorgung sicher zu stellen und gleichzeitig die planetaren Grenzen einzuhalten. Diesbez\u00fcglich stellte er die L\u00f6sungskompetenz von Bio-Landwirtschaft heraus, etwa in Form des Verzichts auf – enorm energieintensiv produzierte – Kunstd\u00fcnger und chemisch-synthetische Pestizide. Der Bio-Landbau erbringt erwiesener Ma\u00dfen wesentliche \u00f6kologische Systemleistungen, die ihn zu einem wirksamen und unverzichtbaren Instrument zur \u00d6kologisierung der Landwirtschaft und zur Bew\u00e4ltigung bestehender Herausforderungen, wie dem Klimawandel, machen.<\/p>\n\n\n\n
Preisspekulationen mit Lebensmitteln als Ursache f\u00fcr Preisexplosionen<\/h3>\n\n\n\n
J\u00fcrgen Maier, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Forum Umwelt & Entwicklung in Berlin machte wiederum in seinem Vortrag anhand des Krieges Russlands gegen die Ukraine auf die Problematik von bestehenden Abh\u00e4ngigkeiten und Preisbildungsmechanismen und deren Konsequenzen f\u00fcr die Bev\u00f6lkerung in Entwicklungsl\u00e4ndern aufmerksam. Die exorbitanten Preissteigerungen etwa bei Weizen seien nicht in erster Linie durch Minderproduktion zustande gekommen, sondern seien vorrangig die Konsequenz von internationalen Preisspekulationen mit Getreide. Die Preisbildungsmechanismen m\u00fcssten ge\u00e4ndert werden, um regionalen Kleinb\u00e4uerinnen und -Bauern in Entwicklungsl\u00e4ndern wieder ein Auskommen zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n\n\n
Mikrob\u00e4ckereien erm\u00f6glichen lokale Selbstversorgung in Afrika<\/h3>\n\n\n\n
Helmut Gragger, Biob\u00e4cker und Inhaber der Gragger&Cie GmbH in Wien lieferte Einblicke in bestehende Sozialprojekte seines Unternehmens in Afrika. Im Rahmen einer teilweise gemeinsam mit der Austrian Development Agency und der Caritas gef\u00fchrten Initiative werden dort in mehreren L\u00e4ndern, wie etwa dem Senegal und Uganda, Mikrob\u00e4ckereien aufgebaut, die den jeweiligen Gegebenheiten angepasst sind. Zum Einsatz kommt der von Gragger entworfene und auch in \u00d6sterreich verwendete Holzofen, der in Afrika kosteng\u00fcnstig mit \u2013 selbst erzeugten – Briketts aus vor Ort vorhandenen Rohstoff-Abf\u00e4llen, wie etwa Reisschalen betrieben werden kann. Dadurch werden ma\u00dfgebliche Kosten eingespart \u2013 was gerade angesichts der massiv angestiegenen Rohstoffpreise wesentlich ist – , wodurch mehr MitarbeiterInnen als in der Region \u00fcblich eingestellt werden und somit neue Arbeitspl\u00e4tze geschaffen werden k\u00f6nnen. Die Projekte sichern so Selbstversorgung mit Brot f\u00fcr die Menschen vor Ort und f\u00f6rdern so lokale Ern\u00e4hrungssouver\u00e4nit\u00e4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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