{"id":11041,"date":"2022-11-22T11:26:58","date_gmt":"2022-11-22T10:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/?p=11041"},"modified":"2022-11-22T11:26:59","modified_gmt":"2022-11-22T10:26:59","slug":"bio-gastro-trophy-2022-das-sind-oesterreichs-herausragende-bio-gastronomiebetriebe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.landwirt.com\/news\/bio-gastro-trophy-2022-das-sind-oesterreichs-herausragende-bio-gastronomiebetriebe\/","title":{"rendered":"BIO GASTRO TROPHY 2022: Das sind \u00d6sterreichs herausragende Bio-Gastronomiebetriebe"},"content":{"rendered":"\n
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Sieger-Betriebe 2022 kommen aus Wien und Graz, Sonderpreis geht nach Salzburg<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im Rahmen der BIO GASTRO TROPHY zeichnet BIO AUSTRIA jedes Jahr besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus. Zum diesj\u00e4hrigen Bewerb haben sich 49 Betriebe aus ganz \u00d6sterreich angemeldet und sich damit dem Urteil einer Expertenjury sowie einem Online-Publikumsvoting gestellt. Voraussetzung f\u00fcr die Teilnahme am Wettbewerb ist eine Bio-Zertifizierung des Betriebs durch eine Bio-Kontrollstelle und die Einhaltung der BIO AUSTRIA Richtlinie f\u00fcr den Au\u00dfer-Haus-Verpflegungsbereich. Aus insgesamt 15 Finalisten in drei Kategorien wurden letztlich die Sieger-Betriebe gek\u00fcrt. Die GewinnerInnen wurden am 12. November anl\u00e4sslich der Messe BIO \u00d6sterreich in Wieselburg feierlich ausgezeichnet.<\/p>\n\n\n\n

Die GewinnerInnen der BIO GASTRO TROPHY 2022 sind:<\/h2>\n\n\n\n

Kategorie \u201eBIO AUSTRIA Goldpartner\u201c: Boutiquehotel Stadthalle, Wien<\/h3>\n\n\n\n

Das Boutiquehotel Stadthalle im 15. Wiener Bezirk ist ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Hotel, in vielerlei Hinsicht. Die Chefin des Hauses, Michaela Reitterer, hat sich ganz der Nachhaltigkeit verschrieben und das Hotel in den letzten Jahren gemeinsam mit ihrem engagierten Team sukzessive zu einem Musterbetrieb in dieser Hinsicht entwickelt. So wird etwa die Agenda der Vereinten Nationen f\u00fcr eine nachhaltige Entwicklung in die t\u00e4glichen Abl\u00e4ufe implementiert. Angestrebt wird die Erf\u00fcllung aller 17 darin formulierten Ziele (Sustainable Development Goals, kurz SDGs). Den Sieg in dieser Kategorie der BIO GASTRO TROPHY 2022 freilich holte sich das Boutiquehotel Stadthalle in erster Linie f\u00fcr sein vollst\u00e4ndig Bio-zertifiziertes Bio Genuss-Fr\u00fchst\u00fcck, das die G\u00e4ste des Hauses allmorgendlich genie\u00dfen d\u00fcrfen.<\/p>\n\n\n\n

Kategorie \u201eBIO AUSTRIA Silberpartner\u201c: neunerhaus Caf\u00e9, Wien<\/h3>\n\n\n\n

Das neunerhaus ist eine soziale Einrichtung, die sich seit \u00fcber zwanzig Jahren f\u00fcr sozial benachteiligte und wohnungslose Menschen in Wien einsetzt, in erster Linie in Form von Wohn-, Gesundheits- und Beratungsangeboten. Das neunerhaus Caf\u00e9 ist ein gem\u00fctlicher und beliebter Treffpunkt in der n\u00e4heren Umgebung des Standorts und bietet gesundes, frisch zubereitetes Essen auf freier Spendenbasis, sowie auf Wunsch Information und Beratung. Das neunerhaus Caf\u00e9 legt sehr gro\u00dfen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet fast ausschlie\u00dflich Bio-Lebensmittel. Alles in allem mehr als gen\u00fcgend \u00fcberzeugende Gr\u00fcnde f\u00fcr den Sieg in der Kategorie Silberpartner der BIO GASTRO TROPHY 2022.<\/p>\n\n\n\n

Kategorie \u201eBIO AUSTRIA Bronzepartner\u201c: Restaurant Mangolds, Graz<\/h3>\n\n\n\n

Das Mangolds ist nach \u00fcber 30 Jahren schon eine kulinarische Institution in Graz. Beliebt bei Alt und Jung, bekannt f\u00fcr sein Mittagsbuffet und vor allem f\u00fcr die \u00fcber 40 Salatsorten, die hier zur Auswahl stehen.\u00a0 Und wem das nicht reicht, der kann sich bei den warmen Buffet-Speisen auf eine kulinarische Reise von Graz in die Welt aufmachen. Immer weitere Strecken dieser Reise finden in Bio-Qualit\u00e4t statt. Daf\u00fcr gibt\u2019s den Sieg in der Kategorie Bronzepartner bei der BIO GASTRO TROPHY 2022.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Der Sonderpreis der Jury f\u00fcr besonderes Engagement<\/strong> 2022 geht an das Bio-Bergrestaurant Lumberjack im Salzburger Land, laut Betreiber die erste biozertifizierte Skih\u00fctte der Alpen. Das Restaurant ist als Foodhall organisiert und bietet seinen G\u00e4sten h\u00f6chsten regionalen Genuss, von der lokalen Biojause bis hin zu Pastagerichten alla Italia \u2013 nat\u00fcrlich in Bio-Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

\u201eIch gratuliere den GewinnerInnen sehr herzlich! Die Freude an der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie die \u00dcberzeugung von der biologischen Landwirtschaft  ist bei ihnen allen erlebbar. Ich freue mich, so engagierte, handwerklich \u00fcberzeugende Betriebe als Botschafter der biologischen Landwirtschaft in der Gastronomie vertreten zu wissen und auszeichnen zu d\u00fcrfen\u201c, betont BIO AUSTRIA Obfrau Gertraud Grabmann anl\u00e4sslich der Verleihung. <\/p>\n\n\n\n

Wir danken all unseren Sponsoren f\u00fcr die freundliche Unterst\u00fctzung, besonders VFI, Koriandergr\u00fcn und PROST-Magazin.<\/em><\/p>\n\n\n\n

VFI Oils for Life verarbeitet \u00d6lfr\u00fcchte \u00f6sterreichischer Biob\u00e4uerinnen und Biobauern. Die \u00d6le stehen als Zutat f\u00fcr 100% \u00f6sterreichische Bio Lebensmittel in der umweltfreundlichen Bag-in-Box \u00e0 10 l zur Verf\u00fcgung. BIO AUSTRIA kontrolliert und zertifiziert die Herkunft.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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