Tag der Paradeiser

Am 8. August ist Tag der Paradeiser. Zu diesem Ereignis gibt es interessante Informationen rund um die Tomate und wertvolle Tipps.
Der 8. August ist Tag der Paradeiser. Pro Kopf verbraucht ein Österreicher 26 kg pro Jahr. (Foto: LK Steiermark)
Der 8. August ist Tag der Paradeiser. Pro Kopf verbraucht ein Österreicher 26 kg pro Jahr. (Foto: LK Steiermark)
Heimische Paradeiser sind geschmacklich köstlich und haben zudem kurze Transportwege. Mit viel Arbeitsaufwand und Sorgfalt werden in der Steiermark im Südosten Paradeiser in Glashäusern und Folientunneln angebaut. Je länger die Tomaten reifen können, desto gesünder und geschmackintensiver werden die roten Sommerfrüchte. Die kurzen Transportwege der steirischen Paradeiser ermöglichen die Ausreifung an der Pflanze.
Neben der klassischen runden Paradeiser sind mittlerweile auch aromatische Rispenparadeiser oder die beliebten Cherry- und Coctailparadeiser erhältlich. Bei den Direktvermarktern sind zunehmend auch Raritätenparadeiser in unterschiedlichen Formen und Farben erhältlich.
In der Paradeiser-Frucht stecken dreizehn Vitamine, 17 Mineralstoffe, reichlich sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und Fruchtsäuren. Besonders reich sind sie an Kalium, Magnesium, Folsäure, Vitamin C und Betacarotin, welches das Immunsystem stimuliert.

Lagerung von Paradeisern
Auf keinen Fall sollten Paradeiser im Kühlschrank gelagert werden, denn dort wird die Geschmacksqualität deutlich gemindert. Optimal sind 12 bis 15°C. Auch dürfen Paradeiser nicht mit anderem Gemüse oder Obst gelagert werden, da sie das zur Abreife benötigte Ethylen freisetzen, was andere Gemüse- und Obstsorten schneller verderben lässt.
Bei der Produktion von steirischen Paradeisern spielt der Einsatz von Nützlingen eine immer wichtigere Rolle. So werden beispielsweise gegen Blattläuse und Weiße Fliegen Schlupfwespenarten eingesetzt. Diese Nützlinge legen ihre Eier in den Schädling und töten diese damit. Diese von der Natur bereitgestellten "Gratishelfer" sind nicht nur kostengünstig sondern auch nachhaltig wirksam.

Aktualisiert am: 07.08.2012 16:11
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