Lebensmittel aus dem Stall

Mit dem Thema „Lebensmittel aus dem Stall“ beschäftigten sich 110 Teilnehmer der VDI-MEG Tagung TIER.TECHNIK, die als Auftaktveranstaltung zur Messe EuroTier stattfand.
Hans-Heinrich Ehlen, Minister für den ländlichen Raum, Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Niedersachsen
Hans-Heinrich Ehlen, Minister für den ländlichen Raum, Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Niedersachsen
Eine Vielzahl von Lebensmitteln, die der Verbraucher im Supermarkt in aller Regel in hoher Qualität und zu niedrigen Preisen erwirbt, hat ihren Ursprung in den Ställen der landwirtschaftlichen Betriebe. Diese banale Tatsache ist es durchaus wert, tiefgründiger betrachtet zu werden, da Lebensmittel auf ihrem Weg bis zur Supermarktkasse viele Produktionsschritte durchlaufen, die die Qualität und die Kosten wesentlich bestimmen.

Landwirte sind Unternehmer und leisten den entscheidenden Beitrag zur Wertschöpfung. Hans-Heinrich Ehlen, Minister für den ländlichen Raum, Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Niedersachsen führt selbst einen landwirtschaftlichen Betrieb. Er erläutert: „Mit Cross-Compliance als Bestandteil der EU-Agrarreform soll unternehmerisches Handeln gefördert und mit dem Umweltgedanken verknüpft werden.“ Und er stellt klar: „Cross-Compliance betrifft nicht nur einzelne Bereiche des Agrarsektors, sondern mit diesem Thema müssen sich alle auseinander setzen: Unsere Landwirte als auch der vor- und nachgelagerte Bereich.“

In der Schlacht- und Zerlegeindustrie sind sowohl für die ökonomische Wettbewerbsfähigkeit als auch für die Qualitätssicherung die Nutzung technischer Innovationen, die Optimierung der Prozesse und die Senkung der Betriebskosten unerlässlich. Josef Tillmann, Geschäftsführer der B & C Tönnies Fleischwerk GmbH in Rheda-Wiedenbrück, stellt fest: „Eine hohe Lebensmittelsicherheit gelingt, wenn sich alle Beteiligten an die vereinbarten Erzeugungs- und Qualitätsregeln halten und wenn ein intensiver Informationsaustausch in der gesamten Lieferkette erfolgt.“


Autor:
Aktualisiert am: 28.12.2006 11:33
Landwirt.com Händler Landwirt.com User