Lebensmittel: Konsumenten sind bereit mehr Geld auszugeben

Die Verbraucher sind bereit mehr für Lebensmittel auszugeben. Das ist ein Ergebnis der fünften Verbraucherstudie „Consumers‘ Choice“, für die die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im Auftrag der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE). Rund 30.000 repräsentative Haushalten des GfK-Haushaltspanels wurden dazu befragt. Der bewusstere Lebensmittelkonsum gebe dem Lebensmittelmarkt wichtige neue Impulse und biete den Unternehmen nachhaltige Wertschöpfungsstrategien.

Bäuerinnen: Lebensmittel sind kostbar
Dieses Thema griffen auch die Salzburger Bäuerinnen auf. Rund um den Welternährungstag am 16. Oktober präsentierten sie - gemeinsam mit „Lebensmittel sind kostbar“ –bäuerliche Lebensmittel und geschmackvolle Resteküche. „Die Bäuerinnen sind täglich mit großem Arbeitseinsatz damit beschäftigt, hochwertige, gesunde Lebensmittel zu produzieren. Wir wissen, wie wertvoll unsere Lebensmittel sind“, sagt Landesbäuerin und LK-Vizepräsidentin Elisabeth Hölzl.
Neben einer ausgekippten Mülltonne, die veranschaulichte, wie viele wertvolle Lebensmittel tagtäglich von uns weggeworfen werden (allein in Österreich sind es 96.000 Tonnen im Jahr), gab es Gemüsekörbe zum Schätzen und selbstgemachtes wie Eachtling-Locken, Lavendelsirup, Chutney und vieles mehr zum Verkosten.