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Komplette Schweine direkt vermarktet

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Bei nahgenuss, einer neuen Vermarktungsplattform, werden ganze Schweine im Voraus verkauft. Für den Direktvermarkter bedeutet das: selbstbestimmte Preise, gesicherter Absatz und Wertschätzung der Kunden.
Die Plattform nahgenuss.at bietet eine einfache Möglichkeit, Bio-Fleisch direkt zu vermarkten. (Foto: YesPhotographers/shutterstock.com)
Die Plattform nahgenuss.at bietet eine einfache Möglichkeit, Bio-Fleisch direkt zu vermarkten. (Foto: YesPhotographers/shutterstock.com)
Bis vor kurzem hat Familie Schanes ihre Bio-Mastschweine noch ausschließlich partienweise verkauft. Ein LKW holt die Schweine am Betrieb ab und wenig später wird nach dem aktuellen Preis ausbezahlt. Doch dann tauchte ein junger Unternehmer namens Micha Beiglböck mit seiner Idee auf. Seitdem gibt es die Schweine vom Betrieb Schanes auch viertelweise zu kaufen und zwar direkt vom Betrieb, gebrauchsfertig portioniert. Für die Familie ist Micha Beiglböcks Konzept „nahgenuss“ eine willkommene Gelegenheit, mit einem Teil ihrer Schweine in die Direktvermarktung einzusteigen – ganz ohne Risiko und mit nur geringem Aufwand.

Fixe Preise ohne Risiko
Genau darum ging es den Brüdern Micha und Lukas Beiglböck, als sie im Oktober 2015 ihr Unternehmen nahgenuss gründeten: Direktvermarktern eine Plattform zu bieten, die ihnen bei der Vermarktung ihrer Tiere hilft und Konsumenten Zugang zu hochwertigem Fleisch ermöglicht. Und das funktioniert so: Jeder nahgenuss-Betrieb kann in der bereitgestellten Homepage Schweine zum Verkauf anbieten. Verkauft wird das Schwein viertelweise, es können also maximal vier Konsumenten zusammen ein Schwein online bestellen. Erst wenn das ganze Schwein bestellt ist, kommt der Verkauf zustande. Der Landwirt kümmert sich um Schlachtung, Zerlegung und Verpackung und die Kunden holen das bestellte Fleisch zu einem vereinbarten Termin am Betrieb ab.

Lesen Sie im vollständigen Artikel im aktuellen LANDWIRT 24/2016, wie sich die Vermarktung über nahgenuss.at rechnet und als einfacher Einstieg in die Direktvermarktung für Biobetriebe dienen kann. Bestellen Sie hier kostenlos und unverbindlich Ihr Probeheft Ausgabe 24/2016

Autor: Birgit Lang
veröffentlicht: 07.12.2016 11:41